|
طريقة عمل كبسة سمك – مقادير عمل كبسة سمك
*** كاسين رز  سمك طازج ( هنا سمك ديراك )  طماطم مقشرة مقطعة 3 بصل مقطعة فلفل حار كزبرة خضرا  5 فصوص ثوم ونهرسها  ملعقة ملح…ملعقة صلصة…ملعقة بهار مشكل بيتي ملعقة بهار مشكل جاهز(بهار مراد ) بهار مشكل صحيح  نقلي السمك ( زود الزيت شوية عشان التكشين )  السمك بعد القلي  نكشن البصل  نحط البندورة والكزبرة  نضيف الماء الحار والملح والثوم  تتركه لمدة 20 دقيقة على نار أقل من المتوسطة  الرز نسلقه مع اضافة الملح والمسمار  نصفيه  زعفران منقوع  نكبس الرز ونرش الزعفران  نغطيه لمدة 10 دقايق  نقلب الكبسة  سلطة حمر بالثوم  عشّار ( ليمون مخلل بالفلفل الحار )  طبعا" وبدون أي شك الجرجير  بالعافيه |
