حبيباتى و اخواتى عضوات المنتدى جبت لكم اليوم مقادير جديدة للبسبوسة بس خليها فى سرك و ماتقوليش لحد عليها علشان دى سر الصنعة
نبتدى بالمقادير :
12كيلو سميد بسبوسة من عند الحلوانى السادة اللى من غير اى اضافات طبعا عرفنها
كوب و 14 سكر سنترفيش
باكوا كامل بكنج بودر
2 فانيليا
12 كوب جوز هند ناعم
3ملاعق سمن بلدى
3ملاعق زيت ذرة ايوة زيت ذرة متستغربيش و هو دى السر
3ملاعق لبن بودرة نيدو
كوب زبادى دانون
الشربات او العقد
2 كوب سكر
كوب ماء و يبقى على النار حتى يصل الى قوام وسط لا خفيف اوى ولا سميك اوى
طريقة البسبوسة
ضعى كل المقادير الجافة مع بعض السميد و جوز الهند و البكنج بودر و السكر و الفانيليا و اللبن البودرة و يقلبوا جيدا
ثم نعجنهم بالسمن و الزيت ويبسوا جيدا ثم نعجنهم بالزبادى و الماء الدافئ حتى نحصل على قوام البسبوسة المظبوط
و فى تلك الاثناء نسخن الفرن و ندهن صنية مقاس 32 سمن و نصب البسبوسة فيها و نقطعها على حسب الرغبة و نتركها فى الصنية 14 ساعة على ما يسخن الفرن ثم نضعها فى فرن متوسط الحرارة اعلى الرف الاوسط و بعد ما تستوى نسقيها بالرشربات الساخن جدا فور خروجها من الفرن اى الشربات من على النار و البسبوسة اول ما تطلع من الفرن و بعدين نضعها فى الفرن تانى لمدة عشر دقائق
ثم نخرجها و نتركها تبرد ثم بالهنا و الشفا و ادعولى لانها غاية فى الجمال
بأذن الله اجربها
ويارب تظبط معايا
لاني بصراحة مش بعرف اعملها
كل مرة تطلع مش حلوة
