اليوم جبتلكم طريقة صنع عجينة المعكرونة بالمنزل
عجينة المكرونة
المقادير
2كوب دقيق
3 بيضات من الحجم الكبير
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
نضع الدقيق و في وسط منه نضع البيضات و الملحو نخلط البيضات مع بعض بواسطة شووكة
و بعدها نبتدي نخلط الدقيق و البيض مع بعض
نبتدي نجمعها بيدنا و ندلكها لغاية ما نحس انه كل المكونات مع بعضطبعا اذا شفنا انه العجين قاسية نضيف شوية ماء
نقسمها كور صغيرة حسب الرغبة
و نمررها في الة صنع المعكرونة
بالشكل الموجود بالصورة نكون فردناها للعجين بعدها نمررها ثاني من داخل المكينة لكن ننقص هالمرة قياس السمك عشان تنفرد اكثر
بعد مايكون عندنا عجينة مفرودة بالسمك المطلوب نمررها من الناحية الثانية من المكينة لانه المكينة بتكون فيها طرق عديدة لنوع المعكرونة عريضة و لا رفيعة
و بالطريقة دي بتكون عندنا معكرونة بالشكل الذي نريده
ملاحظة : اذا كنا عايزين معكروونة ملونة ممكن تضيفي لمكونات العجين مثلا الزعفران او القرفة او الفلفل الحار او البهارات على حسب اللي تحبيه
مكرونه بالكاكاو
المقادير
كوب دقيق
3 بيضات
3 ملاعق كاكاو بدون سكر
الطريقة
تخلط المقادير مع بعض وتعجن الى أن تصبح العجينه متجانسه وقد تحتاج بضع نقط من الزيت
تتر ك العجينه مده ساعه ثم تفرد بالنشابه الى سمك رفيع أو تفرد بماكينة فر د المكرونه ثم تقطع أصابع كما في الصوره
ترش بقليل من الدقيق وتترك لتجف قليلاً ثم تسلق في ماء مملح وبه ملعقة زيت ، لا تترك وقت كثير في الماء لأنها مكرونه طازجه وليس مثل المعبءه ويمكن ا ختبار نضجهاتقدم مع سلطة الزبادي وأيضا مع المايونيز -لأن صلصة الطماطم لن تظهر معها
منقوووووووووووووول
يسلموووووووو ايديكي غاليتي
[IMG]http://abeermahmoud2006.***********/437-Wonderfull.gif[/IMG]
شكرا لكى على طريقه صنع المكرونه
تحية من القلب لكل من نور صفحتي بزيارته
اسعدني مروركم …
اسعدني مروركم …