شوفونى بعمل الكحك ازاى
شوفونى بعمل الكحك ازاى
ازيكم ان شاء الله بخير احنا من كام يوم كدة قبل رمضان يعنى قلنا نعمل شويه كحك نسلى فيهم وفعلا عملنا وقلت اجبلكم المقادير
الكمية تكفي:
10 أشخاص
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
المقادير:
كيلو دقيق
2 كوب سمن
كوب حليب
3ملعقة كبيرة سمسم
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
قيلا من الملح
للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة
اما دا بقى فالتحضير
نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم
نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط.
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك.
نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها
تقطع العجينة الي كرات متساوية
ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن( بحجم البندقة الصغيرة)
نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة
الطبخ:
يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح
يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد.
ويرش بالسكر البودرة
ودى ملاحظاتى
1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء
تفقد الكح ليونته وليس العكس
2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
حسب نوع الدقيق
4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق
وفي الاخر هيطلع كدة
وبالف هنا وشفا
ادعولى بقى
بس لو تصوري لنا الخطوات حتى اتعلمه ياقمر
بس لو تصوري لنا الخطوات حتى اتعلمه ياقمر
كان من عنيا بس المرة الجايه بقي اصل انا دايما لما بعمل اى حاجه بصورها بس دى للاسف 
مش صورتها يلا تتعوض في وجبه تانيه
طريقتك جميلة جدا
ان شاء الله تصوري لنا المرة الجاية وصفاتك الحلوة
تسلم الايادي دودو