| عند تقطيع الباذنجان استبعدي القطع المحتوية على كثير من البذور فطعمها يميل الى المرارة ،، وبعد ذلك تقشر الباذنجان ضعيه في وعاء كبير مملوء بالماء المملح لتتجنبي تحوله الى اللون البني الغامق .
لكي تتجنبي امتصاص الباذنجان لكثير من الزيت اثناء تجهيزه اخرجيه من الماء المملح وجففيه في فرن مخفض الحرارة |
تسلمى معلومه رائعه حبقى اجربها دائما مميزه يا سكر
تسلمى يا حبيبتى على النصيحة الجميلة
انا كمان اعرف انه تقطيع الباذنجان بالطول بيقلل امتصاصه للزيت
وان شاء الله اجرب طريقتك يا حبيبة قلبى
| تسلمولى ياقمرات وكل سنة وانتوا بالف خير |
يعطيكِ الف عافيه ياعسل على الطريقه الروعه
شكراً لكِ
تسلمى يادودو انا بعمل زاى
ماانتى قولتى تسلمى ياعسل