تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » الكبسه الحضرميه

الكبسه الحضرميه 2024.

  • بواسطة

كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة

دار

المقادير :
قطع من السمك ديراك (كنعد)او فيليه
روبيان مغسول ومنظف
بصله كبيرة مقطعه شرائح صغيرة
ملعقه وسط ثوم مطحون
رز مغسول ومنقوع ومسلوق نص سلقه
زيت للقلي
بهارات صحيحه ( هيل وقرفه وقرنفل وورق غار وليمون اسود )
بهارات مشكله خاصه للسمك
كمون وملح وفلفل اسود وكزبرة ناشفه مطحونه
حبه طماطم مطحونه
2 ملعقه معجون صلصه
م ملعقه خل ابيض
ملون طعام ( صفار زعفران ولون برتقالي )

الطريقه:

نبهر السمك والروبيان بالملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة وبهارات السمك المشكله

نقلي السمك

دار

ثم نقلي الروبيان لمده دقيقتين فقط
ناخذ مقدار نص فنجان من زيت السمك

دار

ونحمس البصل فيه مع البهارات ثم الثوم
ونقلبهم حتى يذبل البصل

دار

ثم نضع الصلصه والطماطم المطحونه
ثم البهارات المشكله
ثم الخل الابيض

دار

ثم نضع الروبيان ونقلبهم زين مع الكشنه

دار

ثم نضع قطع السمك
ونقلبه باحتراس

دار

دار

ثم نضع ربع كميه الرز المسلوق ونقلبهم باحتراس

ثم نضع باقي الرز ونساوي سطحه

دار

ثم نضع قليل من صفار الزعفران واللون البرتقالي
ونتركه على نار هادئه تقريبا ربع ساعه او حتى يستوي الرز
او ممكن نضعه في الفرن

وعند التقديم نقلب القدر في صحن كبير

ونرفع قطع السمك ثم نقلب الرز مع الروبيان
ويغرف في الصحن ونرص قطع السمك مع الليمون والبصل

دار

وااااااااااو يجنن دار
يم يم راح إجربه إن شاء الله

دار


مشكوووووووووورة
ما قصرتي
لكي حبي وباقة وردي

تسلم ايدك يارب شكلها شهي حا اجربها

تسلم ايديكي ان شاء الله اجربه

دار

جزاك الله خير
ويارب ننفع بعضنا بس خساره مافتحت لي الصور

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.