ღ˛ღ بيتزا بالشوكولاتهღ˛ღ
المقادير /
[ عجينة بيتزا .. بندق محمص مجروش ] ..
[ شوكولا نوتيلا .. زبده ] ..
الطريقه /
1- تفرد العجينه وتدهن بالزبده .. وتدخل الفرن حتى تنضج .. وتحمر قليلاً ..
2- فور خروجه من الفرن تدهن بالنوتيلا ويوضع عليها البندق ..
/
.. || حلى المارس بالشعيريه الباكستانيه ||..
المقادير /
الطبقه الاولى :
[ 24 حبه بسكويت شاي مطحونه .. كيس شعيريه باكستانيه ]..
.. علبة حليب نستله ..
الطبقه الثانيه :
[ 2 قشطة قيمر .. 4 مارس كبير ]..
[ 1/2 2 ملعقه شوكولاته نسكويك .. 1 ملعقه جيلاتين ]..
.. 1/2 اصبع زبده ..
الطريقه /
1- تكسر الشعيريه الباكستانيه وتعجن مع البسكويت والنستله وتوضع بالصينيه ..
2- تذاب الزبده ثم المارس .. وتضاف القشطه ويحرك سوياً حتى يتجانس ..
3- يضاف الجيلاتين والشوكولاته ويحرك سوياً ثم يسكب بالصينيه ..
4- تدخل الثلاجه حتى تبرد ثم تقطع وتقدم ..
/
..|| حلى كاسات الاوريو||..
المقادير/
الطبقه الاولى :
كيك سويسرول بنكهة الشوكولاته
الطبقه الثانيه :
[ 2 كوب كريمة خفق .. علبة كبيره جبن فلادلفيا ]..
[ 4 أكياس بسكويت أوريو = 24 حبة أوريو ]..
الطبقه الثالثه :
[ 2 قشطه .. 5 جالكسي ساده ]..
الزينه :
فليك ..
الطريقه /
1- نقوم بتحضير الطبقه الثانيه ..
بأن نطحن البسكويت مع كريمته حتى ينعم ..
ثم نخلط كريمة الخفق حتى تنتفخ .. ونظيف إليها جبن فلادلفيا ونستمر بالخلط حتى يتجانس ..
ثم يضاف البسكويت الى المزيج ويخلط حتى يمتزج تماماً ..
2- نقوم بتحضير الطبقه الثالثه ..
نضع الجالكسي والقشطه بحمام مائي حتى تتجانس ..
3- الان نحضر الكاسات ونضع في أسفله قطعه من الكيك ..
ثم طبقه من خليط الطبقه الثانيه ثم طبقه من خليط الطبقه الثالثه ..
5- عند التقديم يزين بالفليك ..
* المقدار كبير
ღღ تراميسو مبتكر ღღ
المقادير /
[ بسكوت اصابع .. شراب نسكافه مركز( نسكافيه + ماء ساخن) ]..
[ تارت .. كيك شوكولاته .. خليط التراميسو ]..
للزينه :
[ شوكولاته بودرة .. حليب نستله ]..
الطريقه /
التارت :
[ كوب دقيق .. 1/2 كوب سكر ناعم ] ..
[اصبع زبده .. رشه ملح ]..
[ صفار بيضه .. فانيليا ]..
* تفرك الزبده البارده مع الدقيق باطراف الاصابع حتى نحصل على مزيج اشبه بالتراب ..
* نظيف بقية المقادير ونعجنه ثم نتركها ترتاح بالثلاجه لمدة 1/2 ساعه ..
* نضعه بقوالب التارت وندخلها فرن ساخن حتى تنضج وتتحمر قليلاً .. ثم نتركها تبرد ..
خليط التراميسو:
[ علبه جبنة فلادلفيا 500 جرام .. علبة كريمة خفق 250 غرام ]..
[ علبة قشطه .. كيس دريم ويب ]..
1/2 كاس سكر ناعم ..
* يخلط الجبن والقشطه والدريم ويب والسكر حتى يمتزج ..
* تخلط كريمة الخفق بخلاط الكاس حتى يتكاثف ثم يخلط سوياً ..
يدخل الثلاجه ..
،
ღ˛ღ تراميسو حلى قهوه ღ˛ღ
1- نستخدم قوالب سيلكون على شكل دائري وهو الافضل ..
2- تدهن بقليل من الزبده ثم ترش بقليل من بسكويت الاصابع بعد طحنه ..
3- يوضع مقدار من الكريمه ثم قطعة صغيره من الكيك ثم كريمه
واخيرا شريحه دائريه من الكيك المشربه بالنسكافيه وتدخل الفريزرحتى تجمد ..
4- تاخذ قطعه من التارت ويوضع عليها خليط التراميسو الدائري ..
وتزين بالشوكولا البودره والنستله ثم تترد تبرد بالثلاجه ..
:
ღ˛ღ تراميسو حلى عشاء ღ˛ღ
1- توضع طبقه من عجينة التارت وتخبز ثم تترك تبرد ..
2- يشرب الكيك بشراب النسكافيه ويوضع على التارات ..
3- توضع نصف مقدار الكريمه ثم طبقه من البسكويت المشرب بالنسكافيه ..
4- توضع الطبقه الاخيره من الكريمه ثم ترش بالشوكولا البودره ..
:
ღ˛ღ تراميسو كاسات ღ˛ღ
1- تقطع عجينة تارات بشكل دائري بحجم قاع الكوب .. ثم تدخل الفرن ..
2- بعد أن تبرد توضع بالكوب ثم يوضع عليها الكيك المشرب بشراب النسكافيه ..
3- توضع طبقه من الكريمه ثم بسكويت مشرب بالنسكافيه ثم الطبقه الاخيره من الكريمه ..
وتزين بالشوكولا البودره ..
ღ˛ღ حلى البرنسيسه ღ˛ღ المقادير /
[ كيك شوكولاته .. بسكوت بالسمسم ( اولكر) ]..
[ اوريو .. حليب للتغميس ]..
مقادير صوص الشوكولاته :
[ 2 علبة قشطة .. 4 اصابع تويكس ]..
[ 2 شكولاته فليك .. 2 كيس كريم كراميل ]..
[ 4 حبه بسكوت اوريو ( منزوع الكريمه يعني 8 قطع ) ] ..
للزينه :
شوكولاته فليك ..
الطريقه /
1- يقطع الكيك ويصف في قاع الكوب ..
2- يغمس بسكويت السمسم بالحليب ونضعه فوق الكيك ثم يغمس الاويو ويوضع فوق بسكويت السمسم ..
3- تخلط مقادير صوص الشوكولاته بالخلاط الى ان يتجانس ..
4- يصب الخليط بالكاسات ثم تدخل الثلاجه وعند التقديم يزين بالشوكولا المبشوره ..
ღ˛ღ تارت التوكس ღ˛ღالمقادير /
[ 2 كوب دقيق ..1/3 1 أصبع زبده ]..
[ 1/2 كوب سكر ناعم .. 2 ملعقه اكل ماء بارد ] ..
التوفي :
[ 3 فناجين سكر .. 1 قشطه ]..
الطبقه الاخيره :
[ 4 جالكسي ساده ..علبه قشطه ]..
الطريقه /
1- يخلط لدقيق مع السكر والزبده والماء ويعجن جيداً حتى تصبح عجينه طريه ..
2- تضغط العجينه في قالب التارت وتخبز في فرن متوسط الحراره لمده 15 دقيقه ..
3- تترك تبرد بعد اخراجها من الفرن ..
4-نقوم بعمل التوفي :
بإذابة السكر ثم توضع القشطه مع التحريك المستمر ..
5- يوضع التوفي في التارت .. ويدخل الثلاجه حتى يجمد تقريباً 10 دقائق ..
6- يذاب الجلكسي والقشطه في حمام مائي ..
ثم تسكب كـ طبقه اخيره وتدخل الثلاجه حتى وقت التقديم ..
ღ˛ღ كرات المالتيزر ღ˛ღ
المقادير/
[ علبة بسكوت دايجستف كبير .. 1/4 1 كوب كريمة بيتي كروكر بالفانيلا ]..
[ 1/2 كوب نستله .. 1/4 اصبع زبده مذاب ]..
شوكولا مالتيزر ..
الزينه : شوكولا خام بني ..
الطريقه /
1- يطحن البسكويت بشكل خشن ثم تخلط المقادير سوياً .. حتى تتكون عجينه ..
2- تكور الى كرات متساويه وتحشى بالمالتيزر .. ثم تدخل الثلاجه حتى تجمد ..
3- تذوب الشوكولاته في حمام مائي ثم تغمس فيها الكرات .. وتوضع على سلك ثم تدخل الثلاجه حتى تجمد ..
* الاكواب المستخدمه معياريه وتكون مليانه ..
ღ˛ღ ترافل الدانيت ღ˛ღ
المقادير /
[ بسكويت بالزبدة مطحون .. 1 ملعقة كبيرة حليب مركز محلى ] ..
[ 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة .. 1/2 1 علبة دانيت بنكهة البسكويت او اي نكهه ]..
للتزين :
مكسرات مفرومة خشن [ لوز .. جوز .. يندق ] ..
[ جوز هند .. شوكولا بودر .. لوز شرائح ] ..
الطريقه /
1- يطحن البسكويت ثم تخلط جميع المكونات .. حتى تتكون عجينة لينه ..
2- تكور الى كرات وتدحرج بجوز الهند او المكسرات او الشوكولا البودره ..
4- توضع في اوراق البليسيه وتدخل الثلاجه لمدة 6 ساعات تقريباً ثم تقدم ..
ღ˛ღ حلى باي فيلينق ღ˛ღ
المقادير/
الطبقه الاولى /
[ بسكويت مطحون بشكل شبه ناعم .مخلوط مع اصبع زبده ]..
الطبقه الثانيه :
[ 2 علبة زبادي .. 4 قطع جبن كيري ]..
[ 3/4 كاس سكر .. 3/4 1 كاس حليب بودره ] ..
[ 2 بيض .. فانيليا ]..
الطبقه الثالثه :
باي فيلينق باي نكهه ..
الطريقه /
1- يوضع البسكويت بالكاسات ..
2- تخلط مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط ثم توضع على النار وتحرك بسرعه
حتى تعطينا مزيج اخف من المهلبيه ..
3- توضع على البسكويت وتترك تبرد باللاجه لمدة 1/2 ساعه ثم يوضع الباي فيلنق
وتدخل الثلاجه مره اخرى حتى التقديم ..
*من يدين اختي ..
ღ˛ღ كاسترد السنكرس ღ˛ღالمقادير /
[ 3/4 كأس حليب .. 2 ملعقه سكر ]
1 سنكرس كبير ..
[ ملعقة كبيره كاسترد يخلط مع بيالة ماء ]..
الطريقه /
1- يخلط المقادير على النار حتى يغلي ثم يضاف اليه خليط الكاسترد ..
2- يصب في كاس ويزين بالشوكولاته ويدخل الثلاجه ..
ღ˛ღ كاسترد المارس ღ˛ღالمقادير /
[ 3/4 كأس حليب .. 2 ملعقه سكر ]
1 مارس كبير ..
[ ملعقة كبيره كاسترد يخلط مع بيالة ماء ]..
الطريقه /
1- يخلط المقادير على النار حتى يغلي ثم يضاف اليه خليط الكاسترد ..
2- يصب في كاس ويزين بالبسكويت ويدخل الثلاجه ..
ღ˛ღ شوكولا بالمكسرات ღ˛ღ
المقادير:
[ 200 غرام بندق المجروش.. شكولاته خام 200 جرام ]..
[ ملعقتان كبيرة شوكولاته نوتيلا .. نصف اصبع زبده ] ..
[ كاجو صحيح .. قوالب سيلكون ]..
الطريقه :
http://www.gulfup.com/file4/12777073363.bmp
1- تخلط الزبدة و الشكولاته الخام في حمام مائي حتى تذوب ..
2- تضاف النوتيلا ويخلط سوياً ..
3- يقسم الخليط إلى جزئين .. جزء يخلط مع البندق وجزء يترك سادهـ ..
4- يوضع مقدار ملعقه في كل قالب ويساوى ..
5- بالنسبه للكاجو توضع حبات في قاع القالب ثم يوضع عليها الشوكولا ..
5 – تدخل الثلاجه حتى تجمد ..
6- تخرج وتوضع في اوراق البليسيه وتقدم ..
منقول
ღ˛ღ شيز كيك مآرس ღ˛ღ
المقادير :
الطبقه الاولى /
كيك امريكانا بـ الشوكولاته ..
الطبقه الثانيه /
[ 8 ملاعق حليب بودره .. فنجان ماء بارد] ..
[ 2 مغلف دريم ويب .. 1 مغلف كريم كارميل ]..
علبة قشطه ..
الطبقه الثالثه /
[ 1/2 اصبع زبده .. علبة قشطه ]..
[ 3 مارس كبير او 6 صغير ]
الزينه / جالكسي ..
الطريقه :
1- يقطع الكيك ويصف في الصينيه ..
2- تخلط مقادير الطبقه الثانيه لمدة 15 دقيقه ثم توضع على الكيك ..
تدخل الثلاجه لمدة 6 ساعات او حتى تجمد تماماً ..
3 – تذاب الزبده ثم يضاف المارس والقشطه ويخلط حتى يتجانس المزيج ..
تسكب على الطبقه الثانيه وتدخل الثلاجه ..
بعد ان تبرد تماماً تقطع وتقدم ..
منقول
/
ღ˛ღ حلى الجالكسي بالنستله ღ˛ღ
المقادير :
5 جالكسي سادة
علبة كبيرة حليب مركز "نستله"
جبن كيري
كيك سويسرول ب الشوكوليت
اوريو
ربع كاس حليب سائل
الطريقة :يذوب الجالكسي في حمام مائي او المكرويف
وبعدين تجيبين قوالب السيلكون بصراحه رووعه هالقوالب تدهنين فيها الجالكسي
وكل ماكثرتي أحسن وبعدها تحطينه في الفليزر.
يخلط في الخلاط نصف علبة نستله مع 6 حبات جبن كيري
و يوضع في كل قالب ملعقة .
تجيبين كيك سويسرول وتقطعينه شرايح نحيفه
وتضعين في كل قالب شريحتين .
تجيبن 14 حبه اوريو و ربع كاس حليب
وتحطينه على النار لما يذوب الاوريو
تحطين في كل قالب من الخلطه لما يتسكر كل القالب
وتدخلينه في الثلاجة وقبل التقديم بـ 10 دقايق طلعيه عشان يذوب شوي
منقول
ღ˛ღ حلى الجالكسيღ˛ღ ..
مقادير الطبقة الأولى:
ا علبة بسكويت فرنسي..
1 1/2 إصبع زيدة..
الطريقة:
كالعادة تفتتي البسكويت وتذوبي الزبدة وتصبيها على البسكويت وتفرديها في صينية بايركس..
مقادير الطبقة الثانية:
4 جالكسي سادة..
1/2 علبة حليب نستلة المكثف..
12 قطعة جبنة كيري..
1 بيضة..
قليل من الفانيليا..
الطريقة:
المقادير السابقة في الخلاط..
بعد أن تتجانس نصبها فوق البسكويت وندخلها في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا على نار هاااااااااااادئة..
بعد ما تخرجيها من الفرن اتركيها تبرد شوي ودخليها في الثلاجة إلى أن تجمد..
منقول
ღ˛ღحلى الجـالكسيღ˛ღ
الطبقة "1 " | ..- 1 ونص بسكوت الشاي مطحون ..
– ملعقة سكر مطحون
– علبة قشطة
– 2 ملعقة من زبدة الفول السوداني ..
نخلطهم سوا ونحط هالطبقة بصينية ونضغط زين عليها ..
الطبقة "2 " | ..- بسكوت شاي
– حليب شبه دافي ,
نغمس البسكوت بالحليب ونصفو فوق الطبقة رقم"1" ..
الطبقة " 3 " | ..نفس مقادير الطبقة"1 "لكن نضيف ملعقتين تشوكلت بودرة ,
ونرصها بشويش فوق طبقة البسكويت ..
الطبقة "4" | ..نذوب 4 الواح جالكسي بحمام مائي + ملعقة كبيرةزيت ,
بعد مايذوب نصبو فوق الطبقة" 2"ويدخل الثلاجة ويقدم بعد التقطيع
بورق البيلسيه ,
وهذي صوره توضح الطبقات المجرمة
وعفّية ع قلوبكم ,
منقول
بس الصور مو مبينة عندي
