بسم الله الرحمن الرحيم
اخباركم يا احلى وردات
اليوم عملتلكم (مندي) على طريقتي … المعروف انو المندي بينشوى الدجاج فيه شوي لكن أنا حطيته بقلب الارز لانه هيك بيطلع الدجاج طري واسرع للعمل وعلى العموم انا عملته بطريقتين وهي الطريقه عجبتني
المقادير :
دجاج مغسل ومنزوع الجلد ومقطع
أرز بسمتي منقوع
حبتين بصل مقطعين جوانح ماجي 2
لحمه مفرومه سن خشن
لوز مقشر
ملح ,فلفل ,هيل, مطحون ,زنجبيل, بودره ,فلفل, أسود, قرفه, ناعمه, ورق ,غار, زعفران
ثلث ملاعق زيت زيتون , فحمه متوسطة الحجم ,زيت ذره
طريقة العمل :
افرم بصله بشكل كبير شوي مع الثوم واشوحهم على النار مع شوية زيت
اضيف الدجاج واقلب حتى يصير متل هيك
اضيف التوابل اللي ذكرتها مسبقا واضيف كميه مناسبه من الماء في هذه الاثناء
افرم بصلتين جوانح
واقوم بقليهم حتى يشقر ثم اقلي اللحمه المفرومه واللوز
ارجع للدجاج واطلعه من الماء واقليه حتى يحمر
اغسل الارز جيدا واصفيه واضيف اله البصل المقلي واخلطه بهاد الشكل
اصف الدجاج المقلي بالطنجره واضيفله الارز ومرق الدجاج المصفىمن التوابل والبصل وشوي زيت ذره
ازبط الملح واضعه على النار
في هاي الاثناء بحط الفحمه على النار لحتى تحمر
ولما يقرب الارز على الاستواء اضع زيت الزيتون في صحن او رقة قصدير
واضعه في وسط الطنجره بهاد الشكل
هلا الخطوه المهمه اضع الفحمه على الزيت اللي في الصحن وشوفو كيف الدخان تصاعد
وبسرعه اغطي الطنجره لحتى تمتص ريحة الشواء اللي طلع من الزيت والفحم
واخليهم لحتى ينضج الارز تماما وبعد ما ينضج الارز
اخلي الفحم حتى بيبطل يطلع ريحه
واسكبه في طبق واسع
ازينه باللحم المقلي المفروم
واللوز المقلي الاشقر
وقدمته مع اللبن الروب والسلطه المشكله
وصحتين والف عافيه على قلوبكن
اتمنى ان ينال اعجابكن
وهاد احلى كريم كراميل لاحلى وردات من ايدين white rose
راااااااااائع
تسلم ايديكى وايت روز
تسلم ايديكى وايت روز
تسلم الايادى شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
زهره الاسلامراااااااااائع
تسلم ايديكى وايت روز
وجودك الاروع حبيبتي شكرا لك
اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة القمر الوردى
تسلم الايادى شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
يسلملي مرورك حبيبتي
تسلم ايديك يالغاليه ماشاء الله شغلك رووووووووووعه جوعتيني خل اروح المطبخ اكل شي كلما اشوف طبخاتك اجوع