هذه الكيكة عملتها في شهر رمضان واشتركت بيها في منتدى اخر
اتمنى أن تنال اعجابكم
كيك الجزر
المقادير :
6 بيض (مفصول)
1 كوب سكر ناعم
1 وربع كوب زبدة
3 أكواب دقيق
نصف ملعقة كبيرة Bb
1 ونصف كوب جزر مبشور
4/3 كوب بندق مفروم
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
3/1 كوب حليب
الطريقة :
– يخفق بياض البيض في وعاء بواسطة (مضرب كهربائي) مع نصف مقدار سكر ناعم.
– تخفق الزبدة في (وعاء أخر) مع الكمية المتبقية من السكر .
– يضاف صغر البيض تدريجياً لخليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق
– يضاف الدقيق والبكينج بودر لخليط الزبدة ويخلط بملعقة خشبية.
– يضاف نصف خليط بياض البيض لخليط الزبدة والدقيق يضاف الجزر والقرفة والبندق والحليب ويقلب الخليط بخفه في اتجاه واحد.
– يجهز الطجين مدهون بالزبدة والدقيق ونضع الكيك .
– تخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
الحشو :
يخفق 2 كوب من جبن الكريمي ويضاف سكر بودرة وقليل من عصير الليمون مع الاستمرار في الخفق .
يضاف لعض القطرات من اللونين الأحمر والأصفر لــ5 ملاعق من خليط الجبنة لنحصل على اللون البرتقالي وبضع قطرات من اللون الأخضر على قليل من الجبن.
– يقطع الكيك وتوضع الكريمة البيضاء على وسط وجوانب الكيك .
ومن الخارج تزين بكريم شانتيه بالكامل وتزين تشكيلة الجزر بكريمة الجبن اللي لونها .
بالنسبة ليا انا عملت كيكتين تجيك أعلى والحشوة اكثر.
نصيحة تجربوها طيبة وراقية في التقديم
تبي شوية شغل لكن تستحق التعب في الأخير نصيحة تجربوها
من تريد شكري تدعو لأبي بالرحمة
..
واكيد طعمها شهى
لو سمحتى قطعة نفطر بيها حبيبتى
وشكلها بياخد العقل
تسلم الايادى حبيبتى
وبما انها من صنع يدك تنقل الى قسم الخاص للمعجنات والحلويات
لان هنا ركن المنقول
بانتضار ابداعاتك الحلوة ياميلا
واكيد طعمها شهى
لو سمحتى قطعة نفطر بيها حبيبتى
تقضلي حبيبي الكيكة كلها ليك