لمقادير
العجينة
1 كوب طحين ابيض
1 كوب طحين اسمر منخول
1/4 كوب حليب بودر
1 ملعقة طعام خميره
1 ملعقة طعام سكر
2 ملعقة شاي ملح- 1/2 ملعقة شاي بيكنج بودر
فنجان قهوه الا ربع زيت
بيضه
3/4 كوب ماء
تعجن جيدا وترتاح ربع ساعه
الحشوة
3/4 كوب جبن ابيض ناشف ليس طري
صفار بيضه
ملعقة شاي نعناع ناشف
1/2 ملعقة شاي فلفل اسود
يفتت الجبن جيدا بالشوكه حتي ينعم ويعجن بصفار البيض والنعناع والفلفل الاسود
تقرص العجينه كور متساويه وتحشى بماعقة شاي من خليط الجبن وتشكل كور
التغطيه
كوب شبنت مفروم
بياض بيضه مخفوق مع نقطة خل وملعقة طعام ماء
اغمسي الكور ببياض البيض ثم بالشبنت وترص بصينية دائريه مدهونه زيت
لايهم ان احتجت شبنت اكثر العجينه تتضاعف ويتفتح الشبنت
تخمر ساعه وتخبز حتى تتشقر تخرج من الفرن وتغطى بفوطه نظيفه 5 دقائق
وتقدم بالعافيه
شكراااااااااااااا