المكونات والمقادير :
6 قطع من شرائح الكيك اوسويسرول او بسكويت مفروم – كوب كريمة – 2كوب فواكه طازجة – او علبة فواكه معلبة – الكاسترد
كوب جيلي الفراوله.
و دى طريقة عمل الكاسترد المنزلى للى ميعرفهاش
المواد المقادير
كوب حليب 2/1 1
كوب سكر 2/1
معلقة صغيرة فانيليا 2/1
ملعقة كبيرة نشا 2/1 1
صفار بيض 1
الطريقة :
– يُوضع كوب وربع من الحليب في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه السكر ويقلَّب حتى يذاب تماما وتضاف إلى خليط الفانليا.
– عندما يبدأ الحليب في الغليان تخفض درجة الحرارة.
– يُذاب النشا في الكمية المتبقية من الحليب.
– يُضاف خليط النشا تدريجيا للحليب ويقلب باستمرار حتى يصل لدرجة الغليان مرة أخرى.
– تُخفض الحرارة لأقل من متوسطة حتى تنضج تماماً.
– يُوضع الخليط جانبا ثم يخفق صفار البيض ويضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يندمج تماماً.
– يُترك الكسترد حتى يبرد ويمكن تغطيته بورق زبد بعد دهنه بقليل من الزبد وتكون ملاصقة للكسترد حتى لا تتكون قشرة على سطح الكسترد.
يستعمل هذا الكسترد في حشو الفطائر ويمكن إضافة كمية اكبر من النشا ليكون كثيفاً وبالتالي يمكن تحميره بعد تقطيعه ووضعه في قليل من الدقيق وتحميره في قليل من الزبد الساخن.
يتبع
* ترص قطعتين من شرائح الكيك في طبق عميق ويشرب بقليل من جيلي الفراوله.
* تصف طبقة من الفواكه الطازجة او المعلبة وتغطي بقليل من
ا لكاسترد
تضاف كمية من الكريمة فوق طبقة الفواكه
* ثم ترص مرة اخرى قطعتين من شرائح الكيك والجيلي وفوقها
طبقة الفواكه ثم الكريمة وباقي كمية الكسترد
وترص باقي شرائح الكيك وفوقها يصب باقي الجيلي ثم طبقة قطع الفواكه ثم طبقة الكريمة
ويزين حسب الرغبه بالفواكه او المكسرات او الشوكولاته المبروشه
ويوضع " الترايفل " في الثلاجة لحين التقديم.
وتقدم باردة وبلهنا والعافيه
و الباقى للعائلة ربنا يخلهملك
رووووووووووووعه
يعطيكِ العافيه
