وبة نستعين
حساء القرنبيط مع الروبيان المشوي
(لأربعة أشخاص)
مدة التحضير: 50 دقيقة
المعلومة
يحارب أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل. يؤمن كوب واحد من القرنبيط حوالى ثلثي الحاجة اليومية الى الفيتامين C الذي يساهم في التخفيف من خطر الإصابة بداء المفاصل.
المقادير
– 3 ملاعق زيت زيتون.
– كوب من البصل الأحمر المفروم.
– ½ كوب من الكرفس المقطّع.
– 4 أكواب من زهيرات القرنبيط.
– نصف ملعقة من مسحوق الكزبرة.
– علبتان من مرقة الدجاج أو الخضار القليلة الملح.
– 8 أو 10 حبات من الروبيان المقشر.
– ½ ملعقة ملح.
– ¼ ملعقة من الفلفل الأسود الطازج المجروش.
– ثلث كوب حليب خال من الدسم.
الطريقة
– حمّي جهاز الشوي على نار متوسطة ورشّي عليه رذاذ الزيت.
– سخّني ملعقتان من الزيت في قدر للحساء على نار متوسطة، أضيفي البصل والكرفس مع
التحريك المستمر لمدة 6 أو 7 دقائق.
أخلطي القرنبيط والكزبرة واطهيهما لمدة
دقيقتين. أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر لمدة 20 دقيقة ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
– أضيفي إلى الروبيان ¼ ملعقة ملح، ¼ ملعقة بهار وملعقة الزيت المتبقية. إشويه لمدة دقيقتين أو 3 دقائق من كل جانب.
– ضعي الحساء في الخلاط على مراحل ثم أعيديه الى القدر وأضيفي إليه الحليب وما تبقى من الملح والفلفل. سخّنيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم قدّميه مع الروبيان.
معلومة غذائية
198 وحدة حرارية، 17 غرام كاربوهيدرات، 6 غرامات من الدهون، 0 غرام دهون مشبعة، 127 ملغرام كولسترول، 4،5 ملغرام ألياف، 579 ملغرام من الصوديوم.
بقلمى
(بنت اسكندرية )
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
