المكونات
- ½ 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الأنشو الحار (فلفل مكسيكي) أو أي مسحوق فلفل حار آخر
- ½ 1 ملعقة صغيرة من قهوة الإكسبرسو المطحونة ناعمًا
- ½ ملعقة صغيرة من السكر البني
- ¼ ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازج
- 550 جم من شرائح لحم البقر مقطعة من وسط الكتف أو من أعلى الفخذ (يصل سمكها إلى ¼ 1 بوصة
طريقة التحضير
-
ترش مقلاة كبير غير لاصقة ببخاخ الطهي ثم تترك على نار متوسطة – عالية الحرارة
-
وفي وعاء صغير تخلط كافة المقادير معاً ثم يغطى بها شرائح اللحم من الجانبين
-
تتطهى شرائح اللحم على النار لمدة 14 دقيقة مع تقليبها مرة واحدة فقط للحصول على نضج متوسط
-
تترك شرائح اللحم لمدة 5 دقائق لتستريح قبل تقطيعها إلى شرائح
يسلمووووووووو حبيبتي
شكرا لك
شكرا لك
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
.gif)
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .