حساء البازيلاء لذيذ وسهل التحضير 2024.

حساء البازيلاء لذيذ وسهل التحضير!

(ستة اشخاص)

هذا الحساء منعش جداً. تمنح البازيلاء الحساء لوناً ونكهة مميزين، يتناقضان مع عمق غنى البابريكا الفرنسية. فضلاً عن ذلك، من السهل إعداد هذه الوصفة التي تصلح طبقاً أول أو وجبة صغيرة قائمة بحد ذاتها.

المقادير (لستة أو ثمانية أشخاص)

– ثلاثة أكواب (400 غرام) من حبوب البازيلاء الخضراء.

– كوبان ونصف الكوب من مرق الخضار (قد تحتاجين إلى كمية أكبر).

– ملعقة صغيرة من البابريكا الفرنسية، أو بحسب الذوق.
– ¾ كوب من زيت الزيتون.
– ½ ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، أو بحسب الذوق.
– قليل من الملح.
– قليل من السكر (يمكن الاستغناء عنه).

الطريقة

1 – في قدر كبيرة، ضعي البازيلاء في مياه مغلية حتى تطرى، مع الحرص على ألا تفرطي في طهيها. ثم صفّيها بسرعة وضعيها في وعاء كبير من المياه الباردة لتوقيفي عملية الطهي. بعد ذلك، صفيها مجدداً وضعيها جانباً.
2 – استخدمي خلاطاً لتطحني البازيلاء مع المرق إلى أن تحصلي على خليط طري متماسك.

3 – نظفي الخلاط ثم استخدميه لمزج البابريكا الفرنسية مع زيت الزيتون والصلصة الحارة.
4 – قد تختلف كمية النشاء المتوافرة في البازيلاء، ما يؤثر في كثافة الحساء. وإذا بدا لك الحساء شديد الكثافة استخدمي كمية إضافية من مرق الخضار. تذوقيه وطيبيه بحسب ذوقكِ. يمكنك أن تضيفي قليلاً من السكر لتبرزي طعم البازيلاء الحلو.

5 – قدمي الحساء بارداً.

تحتوي الحصة على: 343 سعرة حرارية، 34 غراماً من النشويات، 7 غرامات من الألياف، 21 غراماً من الدهون، 3 غرامات من الدهون المشبعة، 0 غرام من الكولستيرول، و995 غراماً من الصوديوم.