هذه الوصفه مشهوره في فلسطين ولذيذه للعزومات
المقادير:
– خمسة دجاجات.
– 3 كيلو بصل.
– 20 خبزة مسخن (خبز الصاج ).
– زيت زيتون (كل كيلو بصل نحتاج الى 4 اكواب زيت زيتون).
– ملح, فلفل أسود, قرفة, سماق
– صنوبر, لوز.
– خمسة دجاجات.
– 3 كيلو بصل.
– 20 خبزة مسخن (خبز الصاج ).
– زيت زيتون (كل كيلو بصل نحتاج الى 4 اكواب زيت زيتون).
– ملح, فلفل أسود, قرفة, سماق
– صنوبر, لوز.
الطريقة:
نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى يستوي
نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى يستوي
نجهز البصل ,نفرمه خشن شوي ونضعه في طنجرة واسعة
نضع زيت الزيتون (كل كيلو بصل نحتاج الى4 اكواب زيت زيتون)
حركي البصل ليختلط تماما بالزيت
ضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا
ضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا
ضعي رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة لانه حسب عدد الافراد والكمية
يمكن ان تضعي الفلفل الحلو المطحون فيصبح احمر اللون
صفي الدجاج من المرق بعد الاستواء وضعيه فوق البصل لمدة خمس دقائق ليأخذ النكهة
بلطلف انشلي الدجاج من الخليط وضعيه في صينية للتحمير ورشي عليهم شوية فلفل اسود
اقلي الصنوبر واللوز وصفيهم وضعيهم جانبا
جهزي الخبز
نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير
افردي الخبز في صينية على مقاس الخبز
ضعي البصل وافرديه جيدا على كل خبزه
رشي السماق بلطف
ضعي الصنوبر واللوزعلى الخبز
ثم نضع الدجاج فوق الخبز
صحتين على اول واحدة بترد لا صحتين على الجميع
منقول مع تعديل مني
عاشت الايادي