اهلا حبيباتي
معروف انو في الجزائر فيه عده معجنات و ما شاء الله كلها لذيذة و بتدووووووووووخ 
الاسم يختلف من منطقه لاخرى لكن الطعم هو هو
هاذي المعجنات اغلبنا ياكله حلوة و في مناطق تعمللها حشو حااااااااار 
الطريقه الي اعملها سهله جدا و تحضريها على السريع لو اجاك ضيوف
المقادير
2 كوب سميد +2 كوب طحين + ملهعقة خميره فوريه + ملح + رشه سكر + 4 اكواب ماء دافئ
نخلطهم جيدا باليد الكهربائيه مده 7 دقائق تقريبا
و بعدها نضيف كيس بيكينغ باودر و نخلط 1 دقيقه .
االمفروض نطبخها فوق صاج طين و الطعم و لا احلى
لكن لمسايره المكان و العصر السريع 
نجيب اي مقلاه غير لاصقه نحطها تسخن على النار
و ناخذ بمعلقة سكب الشوربه سائل العجين و نحطو فوق المقلاه
راح تلاحظي ظهور فقاعات و لو ما ظظظظظظظظظهرت يعني انتي فشلتي في التحضير 
الفقاعات دليل النجاح
ننتظر حتى يزيل العجين من الفقاعات
هنا معناه تحتاج تستوي اكثر
و هنا معناه خلاص استوت
و نشيلها نحطها في صينيه و نعيد العمليه حتى نخلص كل شي
التقديم
ليا حطيت عليها عسل النحل
اما للشعب يعني الي اجو
ذوبت زبده و مسحت وجه البغرير و رشيت سكر و حطيت واحده اخرى و نفس الشي زبده و سكر
و بعدها تقطعيها على اثنين او اربعه و تقدميها
و شهية طيبه حبيباتي
حلو اقتصادي و سريع
صحة وهنا نهولة … اكيد رح ساويها
صحة وهنا نهولة … اكيد رح ساويها
الله يسلمك وردتي ان شاء الله تجربي الطريقه هاذي سهله جدا و مضمونه
احنا عندنا نسمي الكنافه قطايف و هاذ نسميه بغرير
قطايف عصافيري بالقشطة والفستق والقطر … بحبا كتييييير
قطايف رمضان جميله جدا وفكرتنى برمضان
تسلم ايدك حبيبتى حلى جميل ولذيذ جدا وسهل التحضير
تقبلى تقيمى نهولتى وفى انتظار المزيد من وصفاتك الرائعه
سبقلي عملت قطاايف عصافيري ورد رااائعة بالفعل والكل عجبتهم *