البقلاوة بتشكيلات مختلفة
المقادير
* 4 ملاعق كبيرة زبدة * ملعقة زبادى* *ملعقة خل ابيض *كوب و نصف ماء*بياض 4 بيضات
*6اكواب و ربع دقيق.
الحشو
بندق مهروش انا عملت 3 اكواب مع 2كوب سكر
الشربات
3 اكواب سكر مع 2 كوب ماء وقطرات ليمون
بنغلى الشربات مع بعض وبعدما تصبح الشربات تقيلة نضيف 2 كوب عسل طبيعى
نشاء لرق الطبقات
سمن بقرى لدهن الطبقات
الطريقة
بنمزج الزبدة وبياض البيض مع باقى المقادير ونعجن جيدا
نترك العجينة ترتاح نص ساعة
نقرصها دوائر تقريبا 30 قرص 15 طبقة فوق و15 طبقة تحت ونرشها بالنشاء ونتركهم ربع ساعة
نرق الدوائر بالنشاء وباستعمال طريقة الجبد حتى تصبح الدائرة رفيعة وشفافة
ندهن صينية الفرن بالسمن ونضع فيها الرقاقة الاولى ونتركها تجف شوية ونرشها بالسمن
وهكدا حتى نصل لدائرة 15 لانصب السمن نضع الحشو ونكمل رق الكرات بالنشاء وجبدها بين اليدين للحصول على طبقة جلاش شفافة
نصب السمن غزير على الطبقة الاخيرة ونقطعها انا عملتها مشكلة كل جزء قطعته بشكل
وهنا عملت البقلاوة اعشاش رقيتها وضعت الحشو بطرف الرقاقة ومعها عود خشب ولفيتها تما سحبت الاطلااف لداخل ولفيتها زى العش
نغطى البقلاوة بالسلفر وندخلها الفرن ونتركها على نار هادية تقريا ساعة وبعدين بننزع السلفر ونتركها شوية حتى تشقر
نسقيها بالشربات ونغطيها ونتركها تمتص الشربات انا باتركها يوم وليلة
نرش الفستق على البقلاوة ونقدمها صحة وهناء
اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة ألمغتربة
قد يهمك أيضاً:
ماشاء الله دوما مبدعه بكل وصفاتك حبيبتي
ربنا يحفظك من كل شر
ويلم ادينك الحلوة اللي تطبخ