المقادير
2 دجاجه كامله بدون تقطيع
ملح
فلفل سود
فلفل شطه احمر مطحون
سماق
الصلصه
عصير ليمونتين
5 ملاعق زيت زيتون
1 ملعقه زعتر مطحون
وسوف نحتاج الى فحمه واحده
الطريقه
نملح الدجاج ونبهره بالسماق والفلفل الاسود والاحمر
نحضر قنينتين عصير فارغين صغار ونضع بهم ماء الى النصف
ونقعد الدجاج على القنينه مثل الصوره
طبعاً القناني في صينيه بها ماء ايضا ً
نضع الصينيه بالفرن على درجةحراره 200
قبل نضوج الدجاج بنصف ساعه نخلط الصلصه معاً
وندهن بها الدجاج بواسطة فرشاه
في هذه الاثناء نحضر فحمه ونضعها على الغاز
لكي تصبح جمره
مش كتير مبين على الغاز مولع بالصوره مش عارفه ليش وكمان الفحمه ما بتبين انها حمره غريب مع اني عدت الصوره عدة مرات
نحضر قصدير ونعمله مثل صحن ونضع به ملعقتين من الصلصه السابقه
نضع الدجاج في طنجره بعد النضوج طبعاّ
ثم نضع الفحمه في صحن القصدير على الصلصه ونضع الصحن على الدجاجات
ونغطي الوعاء بسرعه
وهكذا يتشرب الدجاج نكهة الفحم
يقدم مع السلطات والحمص
الف صحه يا رب
تسلم يدينك طريقتك مرررره حلوه ..