تحية طيبة اخواتي اساتذة ومحبي المطبخ
تحلو الوجبة ونزداد شراهة مع وجود صحن مخلل على السفرة
ومن منا لا يعرف طريقة لعمل المخلل فكل ست بيت تبرع وتبدع في عملية صنع مخلالاتها الخاصة
ولكن احياناً ياتينا ضيوف من غير مواعيد ولا يوجد لدينا مخلل في الثلاجة ونضطر لشرائه من الخارج
تعالو معي لنتعلم صنع المخلل في اقل من ساعة
مخلل الفلفل الاخضر
المقادير
كيلو فلفل
كوب عصير ليمون
ماء مالح (نقوم بتعير الملح فيه بوضع بيضة داخل الماء ونخلط الماء بالملح فان طفت البيضة على السطح يعني الملح جيد)
نصف كوب خل
وانا استخدم في مخلل الليمون بدل عصير الليمون والملح لانه دائما في الثلاجة
ومخلل الليمون عبارة عن طرنشات ليمون مرتبين في برطمان بينهم ملح بحري خشن ويظل حتى سنوات داخل الثلاجة وهو لذيذ جدا واضعه في كثير من الوصفات خصوصا تثبيلات الدجاج واللحم
الطريقة:
نقوم بغسل الفلفل وتقطيعه منافصة ونزع البذر منه
نغلي الماء ونضعه فوق الفلفل والليمون والخل في برطمان مجهز لحفظ المخلل
ونتركه حتى يصفر ويقدم
ونستطيع بنفس الطريقة عمل الجزر واللفت والفجل والبروكلو الزهرة والبنجر
وستحبيه كثيرا لانه سريع التحضير ولا يحتاج وقت ليستوي وطعمته ورائحته جميل جداً
وصحتين وعافية
[IMG]http://abeermahmoud2006.***********/543-Wellcome.gif[/IMG]
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . ونتمنى المزيد