وصفة تقليدية و هي مقروط اليكم
المقادير للعجينة
3 كيلات سميد متوسط
1كيلة من خليط السمن و الزيت
قرصة ملح
قرصة قرفة
كيلة من خليط ماء الزهر +مء
زيت للقليان
للحشو
كيس من عجينة التمر
ماء ورد
قرصة قرفة
ملعقة اكل من السمن
الشاربات
3 كيلات عسل
1كيلة من ماء الزهر
كيفية التحضير
في وعاء اخلطي السميد والمقادير المذكورة اعلاه.حكي جيدا بين الايدي ،بللي
تدريجيا بماء الورد و الماء ،اخلطي بعدها باطراف الاصابيع حتى تتحصلي على
عجينة متماسكة .كوني كريات و اتركيها ترتاح .
في حين حضري الحشو :اخلطي عجينة التمر و القرفة و ماء الورد والسمن حتى
تتحصلي على حشو متجانس.كوني حربوش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت،و
بواسطة طرف الاصبع شكلي ميزاب على طول الحربوش و ضعي بداخله الحشو،
عندها اغلقيه و اقلبيه على نفسه.قطعي شكل مقروطات و كرري العملية حتى تكملي
العجينة.سخني زيت القليان و اقلي المقروط حتى يكسب اللون الذهبي،قطريه من
الزيت و اغطسيه في عسل معطر بماء الزهر
تسلمي
