أستاذ التغذية في جامعة سيدني باستراليا
ثلاثة أسباب لمعرفة
لماذا يعد تجنب اللحوم الدهنية خطوة جيدة:
الدهون المشبعة
تعتبر الدهون الموجودة في اللحوم مشبعة
وهي قد تؤذي القلب
وأظهر الباحثون ان تناول البروتينات
كالدجاج والاسماك والحبوب
بدلا من اللحوم الدهنية
قد يقلل مستوي الدهون المشبعة
والتي تؤدي الي ارتفاع
مستوي الكوليسترول الضار.
الهيدروكربونات العطرية
متعددة الحلقات
طهي اللحوم الدهنية علي درجات
حرارة عالية قد ينتج مواد سامة
تسمي الهيدروكربونات العطرية
متعددة الحلقات
وهذه المواد تتشكل عندما تسقط الدهون علي الجمر
مما يؤدي إلي تكون الدخان
الذي يستقر علي الغذاء
وقد ارتبطت هذه المركبات بزيادة
خطر الإصابة بسرطان الثدي.
الديوكسين
اكثر من90% من سموم الديوكسين
التي لها بعض خصائص
مسببات السرطان تأتي
من اللحوم والاسماك والألبان
لأن هذه السموم تتركز
في دهون الحيوانات.
خالص تحياتى
معلومات مفيدة جدا
تسلم الايادي علي الموضوع الجميل
جزاك الله خيرا
تقبلى مرورى
معلومات قيمة ومفيدة
ونفع بها الجميع
لاتحرمينا جديدك المميز
