5 بيضات – 3/4 كوب سمن او زبد – 1/2 2 كوب دقيق – ذرة ملح – 1/2 1 كوب سكر بودرة – 1/2 معلقة بيكنج بودر – بشر وعصير برتقال – 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة :
– يدعك الزبد جيدا مع السكر حتى يصبح ناعما مثل الكريمة
– يضرب البيض مع اضافة الفانيليا ثم يضاف للخليط السابق مع الاستمرار بالتقليب
– ينخل الدقيق مالبيكنج بودر وذرة الملح ويضاف الى الخليط السابق وضاف عصير البرتقال بالتدريج الى ان تصبح متماسكة
– تصب العجينة فورا فى القالب او الصينية مدهونة سمن ودقيق وتخبز فى فرن حامى مسبقا على درجة حرارة 180 ْ او 200 ْ حتى تمام النضج
ملحوظة :
– لكى تعرفى اذا ما كانت الكيك نضجت تغرزى سن سكين فى الكيك فاذا خرجت نظيفة فانها نضجت واذا خرجت فيها شئ من الكيك فانها تحاج الى وقت للنضوج
– اذا كانت العجينة يابسة يمكن اضافة قليل من اللبن او عصير البرتقال حتى تصبح متماسكة نسيبا لا هى يابسة ولا لينة
وشكلها سهلة وخفيفة بعد