السلام عليكم
حبيباتى من كم يوم رحنا البحر مع العائلة فعملت كعكات جوز الهند وقلت اكيد لازم اخواتى يشاركونى
نبداء بسم الله
المقادير
3/4 – 2 أكواب دقيق
3 – ملاعق طعام حليب بودر
2 – ملاعق طعام سكر
1/3 – كوب حليب سائل دافئ
ملعقة طعام خميرة فورية
بيضة
رشة ملح
2 – ملاعق طعام زبدة طرية
1/2 – كوب ماء دافــئ
الحشو
3 – ملاعق طعام زبدة طرية
3/4 – كوب سكر
فانيليا
بيضة
1/2 – 1 كوب جوز الهند
1/2 كوب حليب مركز
فستق مهروش للوجه
الطريـــــقة
نضع الحليب الدافئ والخميرة والسكر مع بعض ونتركهم 10 دقائق حتى تتفاعل وتكون فقاعات بعدها نضيف البيضة ونمزج
نخلط الدقيق والحليب والملح ونضيفهم بالتدريج وبالتناوب مع الماء الدافي لمزيج البيض والخميرة ونعجن وفي نصف مرحلة إضافة الدقيق نضع الزبدة ونعجن جيداً ونكمل باقي المقدار ولو أحتجنا بعض الماء نزود ملعقة دون المبالغة
وفي النهاية نتحصل على عجينة متماسكة
نتركه يختمر ويتضاعف حجمه
في الاثناء نجهز مكونات الحشو ونخلطها مع بعض ونتركها لحين الاستعمال
نكور العجين كور ( المقدار عمل لي حوالي 13 كرة متوسطة ) ونغطيها بالنايلون أثناء العمل
نفرد كل كرة بشكل بيضاوي ونطرح عليها ملعقة كبيرة من الحشو
نلفها مثل الرول ونقفل الجوانب جيداً هكذا
ونثني الاسطونة على نفسها مثل الصورة
ونفصلها من المنتصف بمبسط حاد أو سكين
ونباعد بين الاطراف بهذه الكيفية
ونرصها في الصينية ونرش الفستق على الوجه ونتركها لترتاح قليلاً
ندخلها فرن 200 ْ حرارة من الوجهين على الرف الاوسط حتى تستوي وتتحمـــــــر
وهنا صورتها مع انى كنت مستعجلة عشان بنروح البحر بس قلت لازم اصورها للبنات
وطبعا طعمة الفطاير بجوز الهند خاصتا مع جو البحر غير عادية تهبل
والحمد لله كعكات جوز الهند عجبو العائلة والاصدقاء
[IMG]
[/IMG]
جربوها خاصتا لما تمشو للبحر واعملو كمية كبيرة لاانها اكيد بهواء البحر راح تكملوها كلها بصحة وعاقية
تسلم اديكي حبيبتي
و الف صحه على قلبك الفسحه
تسلم الايادى شكلها رائع
اجازه سعيده 🙂
ربنا يرضى عنك ويرزقك ما فيه الخير لك فى الدنيا والاخره
فنانه
تسلم اديكي حبيبتي
و الف صحه على قلبك الفسحه
بارك الله فيك على مروك الجميل