السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليكم عزيزاتي فطيرة التفاح الملفوفة جربوها صدقوني حتعجبكم
المقادير:
للفطيرة:
1/2 2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت
1 كوب ماء دافئ
بيض مخفوق للدهن
للحشو:
3/4 كوب زبدة لينة
1/2 2 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)
5-6 كوب تفاح أخضر/أحمر
1/2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة قرفة
1/3 كوب زبيب
زبدة للدهن
سكر بودرة/ أوراق نعناع للتزيين
الطريقة:
– يُنخل الدقيق مع الملح ويُوضع في العجان الكهربائي.
– يُضاف الزيت والماء ويُعجن لحوالي 10 دقائق حتى ينعم.
– يُدهن العجين بالزيت ويُلف بالبلاستيك ويُترك جانبا لحوالي 3 ساعات.
للحشو:
– تُسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف البقسماط ويُقلب حتى يُحمر، يُرفع جانبا ويُترك ليبرد.
– يُنظف التفاح ويُقطع إلى شرائح ويُرش بعصير الليمون (حتى لا يتغير لونه).
– يُخلط السكر مع القرفة جيدا.
– يُنشل التفاح ويُجفف، يُرش بخليط السكر والقرفة ويُضاف البقسماط المُحمر والزبيب ويُقلب الخليط.
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ويُدهن صاج فرن بالزيت.
– يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يُصبح رقيق (كالجلاش أو الورقة).
– يُدهن بالزبدة ، ويفرد فوق العجين خليط التفاح.
– يلف العجين بحذر حول الحشو كالاسطوانة، ويُدهن بالبيض المخفوق.
– يُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيق أو حتى يصبح ذهبيا.
– تُترك الفطيرة لتبرد قليلا ، ثم تُوضع في طبق التقديم وتُرش بالسكر البودرة وتُزين بأوراق النعناع.
– تُقدم الفطيرة دافئة أو باردة مع صلصة الفانليا. [/SIZE]
تسلم ايدك عاى هالفطيره
تسلم ايدينيك