السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فطائر التفاح وميني تارت التفاح وبسكويت بحشوة التفاح
اخواتي الغاليات اليوم حبيت اقدملكم هذا النوع من المعجنات (فطائر التفاح )
اني عن نفسي احبها جدا وكل من ذاقها عجبته واخذ الوصفه لان طعمها روووووعه
هذه الوصفة تعلمتها من جارتي امرأة تركية الله يجزاها خير لما كنت اعيش باسطنبول
ان شاء الله تعجبكم الوصفة
مقادير الحشوة
5 حبات كبيرة تفاح
2 كاس سكر
دارسين (قرفة )
طريقة عمل الحشوة
نقشر التفاح ونبرشه
بعدها نضعه في مقلاة ونضيف فوقه السكر ونخليهم على النار
لحد ماينشف ويصير مثل المربى ونضيفله اللدارسين (القرفة )
هنا خلطناهم مع بعض وصارت عدنا الحشوة جاهزة
مقادير العجينة
كيلو طحين
250 غرام زبدة
كاس زبادي
كاس زيت
ملعقة طعام خميرة
ملعقة بيكنك باودر
هيل او فانيلا
سكر بودرة للتزيين
ماء دافئ على قدر الحاجة اوحسب نوع الطحين
احيانا لااحتاج للماء
طريقة عمل العجين
نذوب الزبدة ونخلط معاها كل المواد السائلة والخميرة و الفانيلا
ونخلطهم جيدا ونضيفهم للطحين والبيكنيك باودر ونعجنهم
هنا عدنا العجينة جاهزة
طبعا هالعجينة ممكن تحشيها اي حشوة تعجبك
مكسرات اي نوع مربى تحبيه وجربتها بالشيكولاته طلع طعمها خيال
نبدأ بالفطائر
ناخذ قطعة من العجين ونفردها ونقطعها لدوائر
وناخذ قطعه من الدوائر ونضيفلها الحشوة
وبعدين نلفها بهذا الشكل
وهنا الصينية صارت جاهزة تدخل الفرن
وهنا بعد خروجها من الفرن
ميني تارت التفاح
ناخذ قطعة من العجين ونفردها داخل قالب الميني تارت بالضغط عليها
وبعدين نضع الحشوة وندخل القوالب للفرن
البسكويت بحشوة التفاح
ناخذ قطعة كبيرة من العجين ونفرها ونقطعها بالاشكال الي نحبها
اني اختاريت قطاعات على شكل (قلب _ وردة ) مقاسين
اولا نقطع العجين بالحجم الكبير
وهنا ناتي لنصف الاشكال الي قطعناها نقطعها بالحجم الاصغر
حتى تكون عدنا طبقة ثانية نضعها فوق الشكل الاول
ويصير عدنا فراغ بالوسط للحشوة
وهنا اضفنا لها الحشوة
وبعدها دخلت الفرن وهذا شكلها بعد الشوي
وهنا اقرررررررررررررب
ملاحظة : ممكن نعمل كل خطوات البسكويت ماعدا اضافة الحشوة وندخلها الفرن وبعد خروجها
نتركها تبرد ونحشيها شيكولاتة او اي حشوة نحبها
وهذه الصينية فيها كل الانواع ان شاء الله تعجبكم
عند التقديم نزينها بالسكر الباودر
ولاتنسونا من دعاءكم
بارك الله فيك يالغالية
بانتضار جديدك الحلو دائما
تسلم الايادى
🙂
شكلها روووعه ان شالله اجربها