العدس يحتوي على نسبة عالية من الحديد والمغنيزيوم والنحاس والفوسفور والكلس, ونسبة عالية جدا من الزلال والكربوهيدرات, وفيه ايضا الفيتامينات أ, ب, ف.
فالحديد ضروري لحياة الانسان لانه حجر بناء مهم لتكوين مادة الهيموغلوبين في الدم. والفوسفور ضروري لبناء العظام ولتقوية العضلات، وفيتامين "ب" ضروري للأعصاب. إذن فالعدس غذاء مفيد للضعفاء والمقصرين في النمو والعصبيين والمصابين بفقر الدم
المقادير—————كوب عدس وعلي حسب عدد افراد الاسره—————-حبه واحده فلفل رومي خضراء————شطه خضراء علي حسب الرغبه———–2 حبه بصل متوسطه الحجم—————— اربع اوخمس فصوص ثوم———–2 ملعقه زيت—————بهارات————2 حبه طماطم————-ملح————–مكعب او مكعبين مرقه دجاج ماجي——–جنزبيل فرش
الطريقه
نضع الزيت علي النار وقبل ان يسخن نقطع البصل شرائح ولما يصير لونها زهبي نقطع التوم ونضعه فوق البصل بعد دقيقه تضعي الطماطم والفلفليه والجنزبيل الفرش ثم تضعي العدس وتقلبيه قليلا لمن يصير لونه اصفر ثم بعد ذلك تصبي الماء فوقه تم الشطه الخضراء والملح والبهارات التي تحبيها انا بضع فلفل اسود وشويه قرفه وكسبره مجففه وبعد ان ينضج العدس تطفي النار وتخليطيهو بالهاند بالندر او الخلاط المتوفر لديك——————–تجيبي صحن كبير تقطعي الخبز مربعات متوسطه الحجم وترشيها بشوربه العدس—————–تعملي صحن كبير سلطه خضراء مكونه من طماطم وخيار وخس وبصل وجزر وملح وليمون—————-وتقدم الفته ساخنه وبالهناء والعافيه علي قلبكم
جربوها حبيباتي واعطوني رايكم
سلمتي م كل شر حبيبه بارك الله فيك ياقمر مرورك اسعدني
يعافيك ربي من كل شر مرورك افرحني
