طريقة عمل عجينة السيراميك
هناك عدة طرق لعمل عجينة السيراميك
سوف اذكر اهم ثلاث طرق
تصلح لعمل جميع الاشكال ويستخدم في صنعها خامات متوفرة
الطريقة الاولى
2كوب دقيق ابيض
كوب ملح ناعم
نصف كوب نشا
نصف كوب ماء
ملعقة كريم نيفيا او فازلين او جليسرين
ملعقة عصيرليمون(يحفظ العجينة من التعفن)
روائح مختلفة(برتقال-نعناع-موز-فراولة)
و توضع مع المقادير لعمل رائحة زكية للعجينة و لعمل العجينة برائحة الفواكه
و الأن اترككم مع الصور
الطريقة
نقوم بخلط المقادير في اناء عميق و تعجن جيدا حتى نحصل على القوام المطلوب
و تكون على شكل كور متماسكة لا تلتصق باليد
نفوم بدهن ايدينا بالكريم
و توضع العجينة على سطح مدهون بالكريم ايضا
و نقوم بعجنها لمدة 15دقيقة
ثم توضع في كيس
و هذه العجينة توضع في الفرن بعد التشكيل لتنشف
ربع ساعة للاشكال الصغيرة ونصف ساعة او اكثر للاشكال السميكة
الطريقة الثانية
تصلح لعمل الاشكال البسيطة والرقيقة كالورود والفاكهة
و هي سهلة وبسيطة
المقادير
كوب غراء ابيض
كوب ونصف نشا
ملعقة كريم او زيت
نقوم بوضع الغراء داخل اناء عميق
ثم نضيف النشا بالتدريج و نستمر في العجن الى ان نحصل على القوام المطلوب
و تصبح كورة متماسكة لا تلتصق باليد
توضع على سطح مرشوش بالنشا
ثم توضع داخل كيس لحين استخدامها
وهي ايضا يتم تنشيفها في الفرن على درجة حرارة متوسطة
الطريقة الثالثة
(عجينة الملح)
وهي عجينة سهلة التشكيل
المقادير
2كوب ملح ابيض ناعم مطحون
نصف كوب ماء
كوب نشا+كوب ماء
نقوم بوضع الملح و نصف كوب الماء في مقلاة على النار ويحرك لمدة 3دقاءق ثم يرفع من على النار
ثم نقوم بحل كوب النشا مع كوب الماء حتى لايتكتل
ثم نقوم بوضع النشا مع الملح داخل المقلاة على النار
ويستمر التقليب بملعقة خشبية
حتى نحصل على قوام متماسك ولا يلتصق بالمقلاة
نقوم بوضع العجينة على سطح مرشوش بالنشا
ثم توضع في كيس
و ميزة هذه العجينة انها سهلة التشكيل و تنشف في الهواء
دون وضعها في الفرن
وتحتفظ بالوانها زاهية و ثابتة
منقول للافادة
سلمت يمناكي
