اليوم جايبة لكم طريقتين لعمل الباذنجان اتمني تعجبكم
الطريقة الاولى الخاصة بي
باذنجان حجم كبير
وقشر ويغسل بالماءوالملح ثم يقطع الي شرائح طوليا
يقلي في الزيت
ينشف في وراق ماص
اسكالوب او شرائح صدر دجاج يقلي في زيت حار مع قليل من الملح
شرائح من الجبن
بعدها نأخذ الباذنجان المقلي نصع فوقه الجبن ثم نصع فوق الجبن شرائح الدجاج المقلية
نلفها على شكل سجائرنمسكها بالاخشاب
نرصها في صنية وندخلها الفرن لمدة 5دقائق فقط حتى ياخذ البذنجان طعم الجبن الذائب والدجاج
ومن بعد تقدم ساخنة
الطريقة الثانية
يقطع البذنجان بهذا الشكل
يطهي على البخار
نهرس 3حبات من الطماطم مع 3فصوص ثوم ملح ونصعهم مع ملعقة زيت في مقلاة على النار
بعد ان تتشرب الماء الي يخرج منها ننزعها من على النار ونتركها جانبا
بعدان يصبح الباذنجان طري نحمره مع ملعقة زيت في مقلاة
بعدها نفرغ عليه خليط الطماطم السابق
نتركه يتشرب طعم الثوم والطماطم
نخلط حبة بيض ونصيفها على الخليط
نقلب جيد حتى ينضج البيض وبعدها يقدم
اتمني تنال اعجابكم 
خصوصا الطريقه الاولى روعه ماشاء الله
تسلم ايدك حبيبتي ام البنات
اطباق رائعة بحق
انا بحب البازنجان باي طريقه
الطريقه الاولي روعه
باك الله فيك