اخواتى الحبيبات
اليوم عملت امى ممبار المحشى وكرشة بالحمص
انا بحب هذه الاكلة والممبار طعمه رااااائع بس صراحه ما بحبش اعملها خالص احب اكلها بس 
هى الاكله دى ما بنعملهاش كثير بس عندنا فى مصر لازم تتعمل فى العيد الكبير
المهم انا صورت فقط 
وامى هى الى عملت كل حاجه 🙂
اولا عمل الممبار
المكونات
كيلوا ممبار منظف جيدا
كيلوا ارز
بصلتين مفروم صغير
3 طماطم مفروم صغير
2 ثمره فلفل مفروم صغير
شبت, بقدونس , كسبره
4 ملاعق صلصه
3 ملاعق زيت
ملح , فلفل , بهارات , قرفه , حبهان وورق لورا وقرنفل مطحونين
مكعب مرقه دجاج
الطريقه
اولا ننقع الممبار فى مياه وخل وملح ودقيق لمده ساعتين ويغسل بعد ذلك جيدا
بعد ذلك توضع كل هذه المكونات وتخلط جيدا فى اناء
بعد ذلك نقوم بحشى الممبار بالخلطه
وبعد حشيه يتم ربط كل قطعه حجمها متوسط بخيط ابيض علشان بعد استوائه يقطع لقطع صغيره
بعد ذلك نحضر حله كبيره مملوئه بماء وبه معلقه ملح وقليل من الزيت وبعد ساعه شيليه من مياه السلق
بعد ذلك نقطع الممبار فى مكان الفتله وننزعها ونقليه فى زيت غزير
وهذا فى النهايه
ثانيا عمل الكرشة بالحمص
المكونات
كيلوا كرشة منظفه جيدا
ربع كيلوا حمص
كيلوا طماطم مخلوطه
بصله كبيره مفرومة
فلفل حامى مفروم حسب الرغبه
معلقه زيت
ملح , فلفل اسمر , بهارات , ورق لورى
الطريقه
– تنقع الكرشه فى مياه وملح وخل ودقيق
تغسل بعد ذلك جيدا ثم تقطع لقطع صغيره ثم تسلق فى ماء وفلفل اسود وبهارات وورق لورى وحبهان (بدون ملح )حتى تنضج جيدا
بيستغرق سلقها ساعه ونصف فى حله الضغط
( للاسف ما صورتش هذه الخطوه )
– ينقع الحمص فى ماء دافىء لمده ساعتين
بعد كده نحمر البصل فى ملعقه زيت
نضع الطماطم على البصل
بعد ما تتسبك الطماطم يصفى الحمص ويوضع على الطماطم
وتوضع ايضا الكرشه بالماء المتبقى من سلقها على الطماطم ونتركها تغلى لحين استواء الحمص
ونضع الملح عليها
وهنا بعد الاستواء
بالهناء والشفاء
ويا رب الاكله تعجبكم
وتسلم اديكي على التصووووووير
نورتي القسم حبيبتي
ومبروووووووك الوساااااام مسبقا اروح اجيبو وارجع
ام روان فرفوووشه خدو الكرشه الممبار بتاعي
عن جد شكلو شهي
ربي يخلي ليك امك يارب ويديها الصحه والعافيه يارب
هههههه نهول انا حا اخد منك المبار والكرشه
فرفوشه بعمل ليها ساندوتش
ربنا يخليلك ماما ويديها الصحه والعافيه
اناعارفه انها اكله صعبه جدا كفايه التنظيف
اناوصيت ماماقبل مااسافرلها تجهزهالي
وعملتها وكانت تجنن زي اكلة ممتك بالظبط
تسلمي ياقمر
عقبال مانعملها احنا بالنجاح ده