اليوم احضرت لكم طريقتى
فى عمل شوربة الجمبرى بالخضروات
المقادير
– خبز فرنسي دائري الشكل، مفرغ اللبّ
(موجود في اى مخبز يبيع الخبز الفرنسي)
– نص كيلوا من الجمبرىمنزوع الرأس
– 5 فصوص من الثوم المطحون
– حزمتين او 4 عيدان من
الكرفس العادى او الافرنجى المفروم
– 2 بصلة متوسطة مفروم
– 500 غرام من الطماطم المعصورة
– 1ملعقة كبيرة من الدقيق
– ربع لتر من خل العنب
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
– قليل من زيت الزيتون
– عودين تلاتة من البقدونس، للتزيين
طريقة التحضير
– يقطّع الخبز بشكل دائري لتكوين الغطاء،
ثم يزال لبّ الخبز جيداً،
مع إيداع طبقة خفيفة منه على الأطراف.
– في وعاء يوضع على النار، يضاف زيت الزيتون، وحين يسخن،
يضاف الدقيق، وبعدين الجمبرى المقشر المقشّر منزوع الرأس مع البصل المفروم.
وتقلّب هذه المقادير جيداً.
– ثم، تضاف الخضر (الكراث والجزر والكرفس)،
وتقلّب جيّداً، ليضاف بعدها عصير الطماطم مع قليل من الماء والخل والبهارات.
ويترك، حتى ينضج على نار هادئة.
– يصبّ الحساء في الخبز، ويزيّن بالبقدونس، ويقدّم ساخناً.
بقلمى
(بنت اسكندرية )
يعطيك العاافيه
يعطيك العااافيه