اريد طريقة عمل سوفلية الجبنة ويكون حلو مش حادق
باريت اللى يعرف يقولها وشكرا blehbleh
ان شاء الله الوردات يقدرو يساعدوك
المقادير:
– 3 م.ك زبدة
– 1/3 ك (40 غ) دقيق كل الاستعمالات
– 1 و 1/4 ك (300 مل) حليب ساخن
– 1 و 1/4 ك (150 غ) جبنة تشيدر مبشورة
– 1 م.ص ماسترد
– ملح و فلفل
– 4 بيضات كبيرة مفصولة
الطريقة:
حمي الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 مئوية)
أحضري أوعية سيراميك (4 أوعية)
و ادهنيها من الداخل بالفرشاة بالزبدة
2- أذيبي الزبدة في مقلاة على حرارة وسط ثم رشي الطحين و اخفقي ل 1-2 دقيقة
أبعديها عن النار و أضيفي الحليب الساخن بالتدريج مع الخفق باستمرار
أعيديها على حرارة وسط مع الاستمرار بالخفق حتى يغلي الصوص و يثخن
أبعديه عن الحرارة ثم أضيفي الجبنة و حركي حتى تذوب أضيفي الماسترد و الملح و الفلفل
3- اتركي الصوص يبرد قليلا ثم اخفقي معه صفار البيض .
اخفقي بياض البيض في زبدية كبيرة بالخفاقة الكهربائية حتى يجمد قليلا
اخفقي 2 م.ك ممتلئة من البياض مع الصوص ثم بلطف أضيفي البقية
4- صبي المزيج بأوعية السيراميك
اخبزيها حوالي 15 دقيقة
قدميها حالا
** من الممكن عملها بوعاء واحد كبير
عندها اخبزيها 30 دقيقة