اخواتى العزيزات
اليوم اقدم لك سر جديد لقلى الجمبرى
والحقيقة انا كنت بعانى من الشكل
غير المتناسق للجمبرى بعد القلى
واليكم طريقة سحرية يخرج بها الجمبر بشكل مدهش
/
/
/
/
احضرى كمية الجمبرى التى سوف تقومين بقليها
وطبعا بعد غسله جيدا ( انا شخصيا اضيف قليلا من
الصابون السائل اثناء غسله ثم يشطف جيدا ويصفى)
طبعا الثوم والكمون واليمون والملح ويا سلام لو اضفتى اليها
قليلا من الكسبرة الجافة والبهارات رائحته عند القلى
بتكون مبهره فعلا ودى الخلطة بنضيفها للجمبرى قبل
القلى بساعة على الاقل ثم يغطى
احضرى صينية وجهزى بها كمية من الدقيق ثم
اضيفى 1 ملعقة بيكنج بودر لكل كوب ونصف دقيق
واحضرى اناء عميق واضيفى به كوب من الدقيق
مع بعض الماء ليكون سائل سميك القوام
وابدائى فى وضع الجمبرى بالدقيق الجاف
حتى تنهى الكمية
ثم وضعه باللاناء الاخر ( السائل سميك القوام)
على قدر ما يكفى اناء القلى
والان ضعى زيت غزير على النار حتى يقدح ( ترتفع حرارته)
وضعى الجمبرى الموجود فى الاناء العميق به
انتبهى لدرجة حرارة النار ان تكون متوسطة
وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون
كررى حتى تنهى باقى الكمية
:
انشاء الله تجربوها وتعجبكم
| إن شاء الله أجرب طريقتك شكرا حبيبتي… |
نورتى الموضوع يا احلى اسكندرانية
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .