خبز التنور(الكدابة ) فى البيت
المقادير
1كيلو دقيق **4ملاعق زيت**ملح *1ملعقة خميرة بيرة **حبة البركة
ماء
فحمة صغيرة ***قليل من الزيت
الطريقة
نعجن المقادير عادى ونتسبك العجينة بحيت لاتقل عملية العجن عن 10 دقايق
نتركها نص ساعة تختمر
بعد العجن وقبل الاختمار
بعد الاختمار
نقرصها كرات
نرقها تحت السميد الناعم او الدقيق ونتركها ربع ساعة
نسخن صينية الفرن قبل وضع الخبز فيها بربع ساعة شرط لنجاح الخبز ان تكون الصينية والفرن ساخن جدا
نغطس يدنا فى ماء وناخد الخبز ونسويه بايدنا قليلا ونضعه فىالصينية الساخنة ونضعه فى الفرن الساخن
نقلب الخبز بعد شوية لما نلاحض تماسك الطبقة السفلية للخبز
وهكدا حتى نكمل الخبز (ماصورت هده الخطوة لانه صعب التصوير يداى مبلولة بالماء والخبز ماقدرت اصورها)
ناخد الفحمة ونولعها ونضعها فى بين الخبز ونصب فوقها قليل من الزيت
نغطى الخبزة بسلفر حتى تاخد طعم الفحم
ونقدمها مع الاكل
طعمتها مابتفرق عن خبز التنور فى البر
وصحة وهناء
ومافي احلى من خبز التنور وطعمه
تسلم الايادي
تسلم ايديكي
خبز بيشهي
لاحرمنا ابتكاراتك
تسلم ايديكى حبيبه شكله شهى