5 بيضات كبيرة
رشه ملح
نص كوب من السكر
ثلاثه أرباع الكوب من الدقيق(الطحين)المتعدد الإستعمالات
فانيلا
الطريقه
يحمى الفرن لغاية 374 درجه فهرنهايتيه..ويبطن قالب صينيه حجمها 33×30×3 سم بورق البرشمان ثم يدهن الورق بقليل من الزيت ويرش فوقه الطحين.
يفصل بياض البيض عن الصفار .يخفق صفار البيض لمدة دقيقه وتضاف رشه الملح الى بياض البيض قبل خفقه للحصول على رغوة كثيفه. يضاف صفار البيض الى بياض البيض على نحو تدريجي ثم يضاف السكر والدقيق والفانيلا . يسكب هذا المزيح في قالب الجاتوة ويبسط فيه على نحو متساوٍ.يخبز الجاتوة في فرن حرارته 250 لمدة 13 الى 15 دقيقة .
يقلب الجاتوة فوق منشفه مطبخ نظيفه ويرش فوقها ملعقه من السكر الناعم .ينزع ورق البرشمان عن الجاتوة قبل لفه مع المنشفه من الجانب الطويل على ان تكون الجهه الموصله في الأسفل
الحشوة
200 غ من التوت الأحمر الطازج
2/1 كوب من السكر
ملعقه طعام من الجلاتين
ملعقتا طعام من الماء
120 غ من الجبنة القشديه
كوب من القشده النباتية
التحضير
تسخن حبات التوت مع السكر مع الغليان . ثم تخفف النار حتى يطهى المزيج الى ان يذوب السكر
يذوب الجيلاتين في الماء البارد ثم يسخن ليصبح سائلاً وشفافاً. يخلط الجيلاتين مع مزيج التوت في خلاط الطعام للحصول على هريسه ناعمه
تخفق القشده حتى تصبح كثيفه ثم تضاف الى مزيج التوت
شرط الابتعاد 3سم عن الحواف
يلف الجاتوه مجدداً وتوضع الجهه الموصوله هي الاسفل تقطع شريحه 4 سم من كل زاويه من زوايا الجاتوه ويحتفظ بها جانباً ..يوضع الجاتوه الملفوف فوق طبق التقديم ويغطى بقشده مخفوقه
بأستعمال كيس الحلويات او شوكه للحصول على شكل خطوط محززه
توضع شريحتنا صغيريتان على جانب الجاتوه للحصول على شكل الأغصان
يوين الجاتوه بالمزيج من حبات التوت ويحفظ بالثلاجه قبل تقطيعه
:c:
