هدي بسبوستي المعتمدة
هي اصلا للشيف الشهير اسامة السيد
كتطلع غزااااالة و كتدوب بالفم
تفضلوا الصور
و هده الطريقة كما اخدتها من موقعه
المقادير
للشربات (القطر)
1 كوب ماء
2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
لعجين البسبوسة
1/2 4 كوب دقيق سميد ناعم تقريبا نصف كلغ
2 كوب سكر عبروا بكاس العنبة
1/2 ملعقة صغيرة ڤانيليا سكر الفانيليا
2 ملعقة صغيرة بكينج بودر خميرة الحلوى
1 كوب جوز هند مبشور (اختياري)انا ما استعملته
1 كوب سمن (أو زبد ساخن) تقريبا 125غ
1/2 كوب زبادي يعني علبة دانون بنكهة الفانيليا
1 كوب حليب (أو لبن رائب) كاس كبير ما عامرش بزاف
1 ملعقة كبيرة طحينية لم استعملها
لوز مقشر، للتزيين (أو أي نوع مكسرات آخر)
الطريقة
للشربات (القطر)
– يُخلط الماء مع السكر في إناء على نار متوسطة ومع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.
– يُضاف عصير الليمون إلى الخليط ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يُعقد قليلاً.
لعجين البسبوسة
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُخلط دقيق السميد والسكر والڤانيليا والبكينج بودر وجوز الهند في وعاء عميق.
– يُضاف السمن أو الزبد إلى خليط دقيق السميد، ويُقلب جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف الزبادي والحليب للخليط، ويُعجن حتى نحصل على خليط متجانس ولين.
– يُفرد عجين البسبوسة في صينية فرن (مقاس 28 سم) مدهونة بالطحينة (بواسطة فرشاة) ويُساوى السطح.
– تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة .
– يُزين السطح باللوز مع الضغط الخفيف حتى يلتصق بالعجين.
– تُعاد الصينية إلى الفرن مرة أخرى لحوالي 20 دقيقة أو إلى أن تنضج وتُصبح ذهبية اللون.
– تُسقى بالشربات الساخن فور خروجها من الفرن وتُترك لتبرد ثم تُقدم.
و بالصحة و الراحة و لا تنسوني من دعواتكم
حبيبتى الصوره مش ظاهره
وهو الموضوع منقول ولا لا
نعم اختي لقد اخدت هده الوصفة من اخت مغربية جزاها الله كل الخير
