الكرفس Apium graveolens var dules
الكرفس Apium graveolens var dules هو نبات من الفصيلة الخيمية يزرع أساساً لأجل أعناق الاوراق التى تكون متضخمة ، وذات نكهة محببة وقد تستعمل أوراقه أيضاً ويؤكل طازجاً أو فى الطبخ ، وفى عمل الشوربات لإعطائها نكهة جيدة ، كما يستخدم فى تزيين الاطعمة.
موطن الكرفس الاصلى بلاد الشام ومنطقة حوض البحر المتوسط
موطن الكرفس الاصلى بلاد الشام ومنطقة حوض البحر المتوسط
وصف النبات
نبات عشبى ذو موسمين نمو حيث يستكمل النبات نموة الخضرى فى موسم النمو الاول ثم يتجة للازهار فى موسم النمو الثانى وقد يتم النبات نموه فى العام نفسة او بعد انقضاء موسم الشتاء ويتوقف ذلك على الصنف والظروف البيئية وعند تقليع النباتات لشتلها يقطع الجذر الاولى وتنمو بدل منه اعداد كبيرة من الجذور اغلبها سطحى فى الـ 15 سم السطحية من التربة
وساق الكرفس قصيرة تخرج عليها الاوراق متزاحمة فى موسم النمو الاول ثم تستطيل وتتفرع فى موسم النمو الثانى حتى يصل ارتفاعها الى 60-90 سم
وعنق الورقة قصير واحمى تظهر علية من الجهه الخارجية خطوط باردة والورقة مركبة من 2-3 ازواج من الوريقات ووريقة طرفية والوريقات مفصصة
تحمل الازهار فى نورات خيمية وهى صغيرة بيضاء اللون وتتفتح ازهار النورة الواحدة على مدى عدة ايام وتتفتح فى الصباح الباكر وتسقط بتلات الزهرة بعد ظهر اليوم التالى ويستطيل القلم حتى اليوم الخامس من تفتح الزهرة ومن ذلك الوقت وحتى اليوم الثامن يكون الميسم مغطى بسائل لزج ومستعدة لاستقبال حبوب اللقاح ويتضح من ذلك ان الكرفس به ظاهرة الذكورة المبكرة
الجو المناسب لزراعة الكرفس
الكرفس من نباتات الجو المعتدل المائل للبرودة وهو نبات حساس للتغيرات المناخية فعند تعرض النباتات الكبيرة لارتفاع درجات الحرارة يؤدى ذلك إلى الأزهار قبل تمام النضج وبذلك تصبح غير صالحة للاستعمال أما ارتفاع الحرارة ثم انخفاضها أثناء موسم النمو فيؤدى إلى خواص رديئة للنبات
طرق التكاثر :
يتكاثر الكرفس بالبذور التى تزرع فى المشتل أولاً : ثم تنقل الى الحقل المستديم عندما تبلغ الشتلات الحجم المناسب.
يتكاثر الكرفس بالبذور التى تزرع فى المشتل أولاً : ثم تنقل الى الحقل المستديم عندما تبلغ الشتلات الحجم المناسب.
فوائد الكرفس
الكرفس خضرة مفيدة لانقاص الوزن. بفضل عصير الكرفس الذي يحتفظ بفيتاميناته وبخصائصه المدرة للبول فإنه يستعمل في الأنظمة الغذائية التي تتبع لمكافحة السمنة، كما أن ملح الكرفس تابل جيد يستعمل بدلا من الملح العادي. ظهر من تحليل الكرفس انه يحتوي على فيتامينات أ، ب، ج ومعادن منها الحديد واليود والنحاس والماغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور وعناصر كيماوية مهدئة. ويصلح الكرفس لكل الأشخاص ذوي الصحة الجيدة ويؤكل نيئا، مفروما، وناعما أو يعلك بالاسنان ويمنع فقط عن ذوي الأمعاء الضعيفة والمصابين بعسر الهضم. كما ينصح بتناوله للمصابين بالسمنة والبدانة والسكر والتهابات المفاصل والروماتيزم والتهاب الكلى ويستعمل مقويا عاما لخلايا الجسم ومرطبا ومدرا لمجاري البول والدم ومضادا لعسر الهضم والسمنة.
الله يعطيك العآفيه على 
شرح وافي وكامل ومعلومات قيمة ومهمة
الكرفس Apium graveolens var dules
تسلم الأيادي لا هنتي وبارك الله فيك
بانتظار جديدك بكل شوق
دمتي بحفظ الرحمن ،،
شرح وافي وكامل ومعلومات قيمة ومهمةالكرفس Apium graveolens var dules
تسلم الأيادي لا هنتي وبارك الله فيك
بانتظار جديدك بكل شوق
دمتي بحفظ الرحمن ،،
رووعه الموضوع يا قلبي انتي
احلى وسام وتقييم على المعلومات المفيده
حبيباتى فنووووووو وجنة الفردوس اسعدنى وشرفنى مروركن فى متصفحى المتواضع
منوراااات يالغاليات
منوراااات يالغاليات
موضوع مفيد ومهم
الكرفس حلو للرجيم
احسنت ياقلبي
الكرفس حلو للرجيم
احسنت ياقلبي