المكونات
750غ طحين منخول
نصف كاس زيت عادي
عصير نصف حبة ليمون وهذا السر 1
ملح
ملعقة صغيرة سكر
ماء للعجن في الصيف من الثلاجة وفي الشتاء من الحنفية
375غ زبدة التوريق بحرارة الغرفة
الطريقة
نضع الطحين في وعاء ونضيف الزيت والملح والسكر وعصير الليمون ونضيف الماء حتى تصبح عجينة لينة نفتحها
نفتحها ونضعها في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة 20 د
في هذه اللحضة ناخذ زبدة التوريق واعجنها بيدي لمدة 3د حتى تصبح بيضاء هذا السر 2
ثم نضعها في كيس بلاستيكي ونفتحها على شكل مربع ثم نضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة
نخرج العجينة ونضع الزبدة عكس المربع
ثم نغلق عليه من الجوانب
ثم نفتحها طوليامن الاعلى الى الاسفل
ثم نطبقها حتى تصبح الفتحة تقابلنا بهذا الشكل
ثم نديرها حنى تصبح فتحة من فوق وفتحة من الاسفل ونفتحها طوليا
ثم نطبقها ونضعها في الثلاجة 20د
ثم نخرجها من الثلاجة ونعيد نفس الطريقة ثم نعيدها الى الثلاجة20د ثم نقطعها ونضعها في اكياس بلاستيكية وندخلها المجمد الفريزر وناخذ منها عند الاستعمال
الى الملتقى مع عدة تحضيرات با العجينة المورقة
تسلمي على الطريقه ان شاء الله اجربها
و نزل تطبيقي
تقبلي تقييمي حبيبتي و تم النشر
العجينة المورقة صعبة جداا حينا تضع عليها الزبدة
ونطوي العجبنة ونفركها وااع طريقتك تسهل العملية كثير
يسلمو الايادي يا طيبة نورتينا وافدتينا الله يبارك فيك
مرسي كثير كثير
طريقه حلوه وسهله وان شاء الله اجربها
تحياتى