تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » الخبز بجبنة الغاودا والكمون

الخبز بجبنة الغاودا والكمون

الخبز بجبنة الغاودا والكمون

طريقة التحضير :

المقادير لتحضير العجين :

– 600 غرام طحين من قمح الخبز منخّل ( 4.5 اكواب)
– 220 غرام من الماء ( كوب )
– 30 غرام من الخميرة الطازجة
1 بيضة
– 20 غرام عسل ( ملعقة كبيرة)
– 35 غرام زبدة طرية
– 15 غرام من الملح ( ملعقة كبيرة)
– 150 غرام جبنة غاودا مقطعة لمكعبات 1×1 سم
– 20 غرام كمون

للوجه بيضة مخفوقة

الكمية : 15 قطعة
زمن تحضير العجين 25 دقيقة
تخمير العجين : 90 دقيقة
خبز : 15 دقيقة

طريقة تحضير العجين :

ضعي االماء في وعاء الخلط واضيفي الخميرة ثم اضيفي بالترتيب : الطحين ، البيضة ، العسل ، الزبدة والملح . اخلطي المواد بسرعة منخفضة 4 دقائق تقريبا كي تتجانس المواد . زيدي من السرعة الى متوسطة واكملي الخلط لمدة 8 دقائق اخرى حتى تحصلين على عجين متماسك وطري . بسرعة منخفضة اضيفي مكعبات الجبنة والكمون واخلطي حتى يبلعها العجين . ان لم يتم ابتلاع الجبنة لا تقلقي ، اخرجيها وضعيها على مساحة مغطاة بالطحين واعجنيها باليد واصنعي منها كرة.

التخمير :

ضعي الكرة في وعاء مغطى قليلا بالطحين ثم غطيها بمنشفة او بنايلون لمدة 50 دقيقة او حتى تنتفخ .قسمي الكرة بمساعدة سكين الى 15 قسم بالتساوي . دحرجي كل قطعة ليصبح شكلها بيضوي وضعيها على صينيتين مغطتين بورق الخبيز . ادهني الكرات بالبيضة المخفوقة . بمساعدة سكين شقي 6 شقوق بشكل مائل في كل قطعة .غطيها واتركيها تخمر لمدة 30 دقيقة اإضافية . اشعلي الفرن قبل انتهاء مدة التخمير ب 10 الى 15 دقيقة بدرجة حرارة 180 مئوية .

الخبيز :

ادخلي الصينية للفرن واخبزي لمدة 15 دقيقة ليصبح لون الخبز ذهبي .اخرجي الخبز ودعيه يبرد على شبكة .

صحتين وهناء

ام م م م م م م
وين الردود الحلوة يا حلوات

تسلم ايديكي حبيبتي
ان شاء الله تنورينا بمشاركتك دائما
nehla
حيبتي الف شكر على مرورك الرااائع
دار

مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم خدمة أكيسميت للتقليل من البريد المزعجة. اعرف المزيد عن كيفية التعامل مع بيانات التعليقات الخاصة بك processed.