احلى معجنات بالقرفة والسكر البني , اجدد طريقة عمل معجنات بالقرفة والسكر البني
معجنات بالقرفة والسكر البني
♨ المقادير :
4كاسات ونصف طحين
ربع كوب زبدة طرية
1 بيضة كبيرة
8 ملاعق صغار سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب حليب دافئ
رشة ملح
للحشو
حسب الرغبة يمكنك حشوها شيوكولاتة الدهن أو سكر بني وقرفة أو مكسرات أو عسل أو مربى
♨ طريقة التحضير والطهى :
نضع جميع مواد العجينة معاً ما عدا الحليب ونخلط جيداً
نضيف الحليب بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينه ملساء ونتركها تتخمر
نقطع العجينة قطع متساوية أو يمكن أن تشكل بهيئة وردة بخمس قطع أو أربع قطع حسب الرغبة
نفرد القطعة ونحشيها بالحشو المراد ونغلقها على شكل حبة القطايف
نجمع طرفي الحبة معاً ونمسكها باليد ونمسك الرأس باليد الأخرى ونشد قليلا ً ليتشكل معنا هذا الشكل
نضع الحبات الأربعة بجانب بعض ونلصق الأسفل ببعض على صينية مدهونة زبده
نضع في فتحة الحبة في الأسفل قطعة من القصدير لنحافظ على الفتحة من الانغلاق أثناء الخبز
أو نعمل هذا الشكل بخمس حبات نضع الحبات بجانب بعض بدون ما نشد الرأس
ممكن نزين بحبات اللوز المقشر ندهن العجينة بالبيض ونتركها تتخمر مره ثانية
نخبزها في فرن حامي في وسط الفرن على 180 درجة وندهنها بالعسل عند خروجها من الفرن وتقدم