|
اجدد طريقة عمل الدجاج بالبرتقال – احلى مقادير الدجاج بالبرتقال
تقدم الشيف صابرين محمد طريقة تحضير الدجاج بالبرتقال المكونات: 3/4 كوب مرق دجاج 3/4 كوب عصير برتقال طازج ملعقة صغيرة ونصف بشر برتقال ثلاث ملاعق كبيرة خل 1/4 كوب صويا صوص 1/2 كوب سكر بنى ثلاث فصوص ثوم مهروسة قطعة زنجبيل طازج مبشورة ( حوالى ملعقة ) ربع ملعقة صغيرة شطة ملعقتين صغيرتين نشا الذرة ملعقتين كبيرتين ماء بارد للتغطية والقلى 1/2 كوب نشا الذرة 1/2 كوب دقيق 1/2 كوب زيت نباتى الطريقة : ينقل 3/4 كوب من المزيج إلى كيس ثلاجة أو طبق عميق وينقع به قطع الدجاج فى الثلاجة لـ 30 – 60 دقيقة لا أكثر يسخن باقى مقدار الصوص على نار متوسطة ونذيب النشا فى الماء البارد وعندما يغلى الصوص نضيف النشا المذابة وتقلب جيدا حتى يسمك المزيج حوالى دقيقة. يبعد الخليط عن النار ويترك جانبا حتى نبدأ فى تحضير الدجاج، نسخن الفرن على درجة 500 فهرنهايت. نخفق بياض البيض فى طبق عميق وفى طبق آخر نخلط الدقيق مع النشا، نسخن الصوص المُعد إن لزم الأمر ثم نضيف له الدجاج وتقلب فيه ثم يقدم.
|