فتة مقادم : نوع من الفتات بأيادي الغنم مع اللبن والسمن والصنوبر
فتة الزيت : فتة حمص مسلوق مع فقسة الزيت الذي يضاف إليه (القلي )
فيتحول لون الزيت إلى أبيض حليبي المنظر وذو نكهه رائعة
فتة السمنة : فتة حمص مع الطحينة المضروبة بالحامض وعلى الوجه السمن العربي والصنوبر
فتة مكدوس : من الأكلات الشامية اللذيذة وهنا يوضع الباذنجان مع اللبن والطحينة وتحتهم الخبز المقلي
فتة راس نيفا : من الخبز المقطع ويسقى بمرقة رأس الخروف المسلوق وعلى الوجه قطع من رأس الخروف ثم اللبن والطحينة والسمن والصنوبر .
طباخ روحو : خليط من قطع الباذنجان والكوسا والبندورة والبصل وقطع اللحم والدهن مع حامض التمر هندي أو دبس الرمان .
ستي زبقي : عدس مسلوق مع المعكرونة واللحم أو الزيت والكزبرة والثوم
مجدرة : عدس مطهو بالزيت مع البرغل وتزين بالبصل المقلي
أبوبسطي : من اليقطين الأصفر مع اللحم والتمرهندي ورب البندورة
أبوشلهوب : كوسا مقطعة مطهوة مع البرغل واللحمة …
داوود باشا : لحمة ناعمة كرات صغيبرة محشوة بالصنوبر تطهى بعد قليها مع
رب البندورة والبصل الجوانح ويحمض برب الرمان أو التمرهندي …
حراء أصبعو : مزيج من العدس المسلوق والمعكرونة ودبس الرمان ويزين باردا بقطع الخبز المقلي وهناك من (يبطنه بالقرنبيط المقلي ) ويستبدل المعكرونة
بالعجبن المقطع .
شلباطو برز : قطع من الكرنب تقلى مع اللحمة ثم يضاف الرز وتطهى معا .
مألىًالكرنب : قطع من الكرنب تطهى بالزيت ويضاف إليها الكزبرة والثوم .
مألىً الفول : الفول الأخضر المطهو بالزيت مع الكزبرة والتوم
فـــولـــيــة : فول أخضر مطهو مع اللحم ويضاف إليه السلق والكزبرة والتوم
يخَــــنَا : محشي الملفوف بالرز
مفَرًكة فول : فول أخضر يطهى مع اللحم الناعم والسمن العربي ويضاف إليه مزيج البيض المخفوق .
مفَرًكة بطاطا :بصل مفروم يقلى مع اللحمة وتضافي إليه البطاطا المقطعة …
منزله بأسود : باذنجان مقشر ومقلي يحشى باللحم المقلي مع البصل والصنوبر ويغطى بشرحات البندورة ويطهى ..
منزله بأحمر : قطع بندورة تطهى مع اللحمة المفرومة ويضاف إليها الكزبرة والتوم
يــــبرق : ورق العنب المحشو بالرز واللحمة
الله يسلم يداتك
معلومات جديده 🙂
مممممممم شهيتيني على الفتات و حراق اصبعو 🙂
عزيزتي هل انت سورية لانه السوريون فقط يعرفونالبيرو غطاء
تسلمــــــــــــــــــــــــــــــــــــي
