أربع أطباق رااااااااااائعة وسهلة التحضير للغدااااا لااااا تفوتكم . بالخطوات المصورة 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

روست بيف بالخضار

البرسكت ووزنها 2 كيلو نقلبها بالقليل من الزيت على النار لحتى تاخد لون وتتحمر

نرفعها ونضعها في كيس الفرن

في نفس الوعاء نضيف قطع من البصل وصوص الورشستر worcestershire sauce
وهي تعطيها مذاق رائع

نضيف الجزر والسلري ونضع12 ك ماء

والمطيبات مثل البهارات والورق الغار والهيل الصحيح والقرفه عود والمسمار
والفلفل الحب والبهار الحب وبندوره مفرومه خشنه

ونتركه يغلى 2 د ونضيفه على اللحمه في الكيس
نغلق الكيس ونضعه في صينيه للفرن ونضعها بالفرن على 450 لمدة 1 س

وهذا الطبق مشهور وبجانبه الذره والبطاطا الهروسه الذره مفرزه نقلبها بالقليل من
الزبده على نار هادئه لمده 14 س

البطاطا نغلفها بالقصدير ونضعها بالفرن لمدة 34 س وبعدها نزيل القصدير
ونشويها 14 س نهرسها مع اضافه الزبده والسور كريم والملح والفلفل الاسود
ونخلط

الارز نستويه مع اضافه الماء الزائد من طهي اللحمه فيعطيه مذاق مميز

تقدم اللحمه وبجانبها الذره والبطاطا المهروسه والارز لمن يرغب

معكرونه بني بكرات اللحم

معكرونه بني تسلقها 34 السلقه
لحمه مفرومه
بصل مفروم
ثومه مفرومه
بقدونس مفروم
خبز مطحون
بيضه
ملح فلفل بهار قرفه هيل
صلصه خاصه بالمعكرونه
مشروم طازج
القليل من الزعتر الناشف والريحان

نسلق المعكرونه 34 السلقه ونطيبها بالريحان المجفف والزعتر المنشف والثوم
البودره وزيت الزيتون ونقلبها

نخلط اللحمه والبيضه والبقدونس والبصل والتوم والخبز

ونشكلها لكرات صغيره ونقليها بالقليل من الزيت حتى تتماسك

نغلي الصوص ثم نضيف المشروم وكرات اللحم ونتركه يغلي
مع اضافة الصلصه والملح والفلفل الاسود والزعتر والريحان

نضيف اليها المعكرونه المسلوقه ونضعها بالصينيه

ونخبزها بالفرن على 400 لمدة 12 س حتى يتم نضج المعكرونه

يتــــــــــــــــــــــبع

طاجن اللحمه بالخضار

نحتاج الى لحمه مقطعه شقف صغيره
خضار مشكله متل بازيلا وكوسا وجزر وبطاط
بندوره طازجه وعصير بندوره
بصله وتومه مفرومه

نحمس البصله مع اللحمه ونضيف الماء ونتركها تنضج

بقطع الخضار ونبدا باضافتها للحم كل حسب درجة استوائه يعني انا اضع الاول
الجزر وانتظر 5 د ثم اضع البازيلا وانتظر 5 د ثم البطاطا وثم الكوسا
نخلط البندوره مع المعجون في خلاط العصير ونضيفها
للخضار

ونقدح التومه في الزيت ونضيفها نتركها تاخذ الطعم
ونقدمها بجانب الارز

اللوبيه بالزيت

كثير من الناس يطلقون على الفاصوليا اسم اللوبيه مع انه هناك فرق واضح بالمذاق
لكل منها

اللوبياء اوlong beans تعتبر من احدى الخضار النادره وموطنها الاصلي
امريكا اللاتيتنيه وخاصه البيرو والمكسيك

ومنها انتقلت الى امريكا واليوم هي مشهوره جدا في كاليفورنيا
كما انها منذ القدم عرفت في افريقيا و اندونيسبا وماليزيا والصين ايضا حتي انها
تسمى chineese long beans

اللوبيا غنيه جدا بالبروتينات لهذا تعتبر وجبه رئيسيه لوحدها

كما انها غنيه بالفيتامينات والمعادن الضروريه ومنها
فيتامينA وفيتامين C والحديد والرايبوفلافين والفسفور والبوتاسيوم والمنغنيز
والماغنيسيوم

طريقة التحضير

نغسل اللوبياء ونقطعها مثل الفاصوليا