حلويات سهلة تدفئك في الشتاء 2024.

المقادير :

8 ملاعق كبيرة ( ملاعق أكل ) طحينية

3 ملاعق كبيرة. حليب باودر ( نيدوا )

3/4 ثلث كوب سكر مطحون

رشة هيل

المقادير :

شعيرية الصغيرة التي تستخدم في الرز

سكر

ماء

هيل

جوز ( عين جمل )

زبدة او زيت حسب الرغبة

المعاير تكون حسب عدد الأشخاص ممكن تجربتها بكوبين شعيرية

طريقة العمل

تحمس الشعيرية بالزبدة حتى تتشقر

يضاف كمية من الماء حتى تغمر الشعيرية وتترك على النار حتى استواء الشعيرية ويمكن تحتاج ان تضيفي المزيد من الماء ولا تتسى التقليب

وعند استواء الشعيرية ويقل الماء من التبخر يضاف السكر الذي يكون حسب الرغبة تقريبا للكوبين شعيرية ثلاث أرباع الكوب تقريبا ويضاف الهيل المطحون وتقلب بأستمرار

وبمجرد ذوبان السكر وامتصاص الشعيرية للسائل ترفع من على النار ويضاف اليها الفستق الحلبي المطون تؤكل دافئة ( الف صحة وعافية انا ابني يعشق هذه الأكلة )

المقادير :

تمر مجبوس

مشكل مكسرات غير مملحة لوز وجوز وفستق حلبي ( مكسرة وليسة مطحونة )
سمسم

ملعقة طعام طحين

زبدة او دهن حر يعني سمنة

مطيبات هيل و برش جوزة الطيب و ماء ورد

للتقديم يستخدم ورق الكب كيك الملون

طريقة العمل :

تحمى المقلاية المسطحة ويوضع الزبد وعندما تسخن يوضع الطحين ويقلب حتى يصبح أشقر

يضاف التمر المخلي من النوا

ويقلب حتى يختفي الطحين ويخلط جيدا مع التمر ويصبح التمر طري

تخفف النار ويضاف اليه الهيل وبرش من جوزة الطيب والقليل من ماء الورد حسب الرغبة

يرفع من على النار حتى تبرد

ثم تصنع كور من التمر وتجعليها مثل الكباية مثلما تصنع الكبة

ويحشى بالمكسرات ومن ثم تقفل ونجعلها كروية مرة ثانية ثم ندحرجها على السمسم

المقادير :

باودر

نص كوب نشاء

نص كوب طحين ابيض

زبدة

مقادير القطر الشهيرة : كوب وربع سكر
كوب ماء

طريقة العمل :

نقوم بتجهيز القطر اولا ويوضع على جنب

تستخدم الطنجرة و توضع عليها الزبدة ثم نضيف جميع المواد وتقلب على نار متوسطة حتى تصبح سمرة

ثم يضاف القطر الى الخليط ونستمر بالتحريك جيدا ويبقى على النار مع تحريكه حتى يثخن يعني يصبح سميك

المقادير :

واحد كوب سميد ناعم

ملعقتان كبيرة زبدة او سمنة

كوبان سكر

اربع كواب ماء

نص ملعقة قرفة دارسين

فستق حلبي مطحون حسب الرغبة

قشطة او جبنة حموية وممكن استبدالها بجبنة حلوم

ماء ورد

طريقة العمل :

تجهز القطر الماء والسكر ويترك ليلغي ويوضع على جنب

يحمس السميد بالزبدة حتى يصبح لونها وردي

يسكب السميد فوق القطر و ماء الورد ويحرك على نار هادئة جداً لربع ساعة

ويكسب في صحن عميق ويرش على وجهها القرفة وممكن الفستق الحلبي

وفي ناس تخلي قشطة او قطع جبن وفي ناس ياكلوها بالملعقة وفي ناس بالخبز