حلويات رجيم 2024 حلويات جزائرية تقليدية بالصور و الخطوات التوضيحية لاشهى الحلويات الجزائريه العاصمية .
كنت من قبل قد وضعت ملفا يحتوي على الحلويات التقليدية الجزائرية الكثيره ماشاء الله و هذه باقي ما لم اضعه
الوصفة الاولى هي القروط كما يسمى في العاصمةو يسمى ايضا المقروض في بعض المدن
هذا المقروط هو سلطان صينيه الشاي و سلطان حلويات العاصمة
من المعروف في العاصمة ان الحلويات المعسلة اي التي تغطس في العسل تقدم مع الشاي اما المسكره و الملبسة تقدم مع القهوه و الحليب
نعود للوصفه
نحتاج
3 مكيال سميد خشن + مكيال طحين + رشه ملح + مكيال سمن ذائب و سخن
نمزج النواشف ثم نضيف السمن نحرك جيدا و نغطيه جيدا نتركه ليله كامله
و في الصباح نضيف ماء زهر ممزوج بالماء و نجمع مع الدلك الخفيف
نقوم بتشكيل العجينة على شكل حربوش
و بالاصبع الصغير نضغط مرتين لنشكل هذه الحفره
الحشو هنا يمكن ان يكون تمر لكن في العاصمة هو لوز
3 مكيال لوز مطحون + مكيال سكر + قليل من القرفة و نجمع بماء الزهر
نجمع الحواف جيدا و نعيد تشكيل الحربوش و نقطع مربعات مائلة
نقليه في زيت سخن و قدر عميق
نضعه في عسل مسخن فورا و يزين باللوز المطحون من فوق
بسم الله ماشاء الله
الوصفة الثانية
حلوى المشط اسمها هكذا لان تشكيلها يكون بمشط -( اكيد جديد و نظيف )
العجينة
3 مكيال طحين + مكيال زبدة ذائبة + رشه ملح + قليل من ماء الزهر ممزوج بالماء
هذه العجينة هي نفسها عجينو البقلاوة
كلما ارتاحت كان افضل يعني ممكن تركها يوم كامل
نفرد العجينة على شكل مستطيل
و نضع جزء منها فوق المشط مع الضغط الجيد حتى تظهر لنا اسنان المشط
نضع الحشو في الجهة المقابله
الحشو هو 3 مكيال لوز + مكيال سكر + قرفه و نجمع بماء الزهر حتى تتكون لنا عجينة
نلف جيدا
و نشكل
نتحصل على هذا الشكل
و نضع حبة لوز في الوسط
نطهوها في فرن متوسط الحراره مع الحرص على بقائها بيضاء من فوق
و نضعها في عسل مضاف له ماء زهر فور خروجها و تكرر عملي التعسيل 3 مرات
ما شاء الله
يتبع
كنت من قبل قد وضعت ملفا يحتوي على الحلويات التقليدية الجزائرية الكثيره ماشاء الله و هذه باقي ما لم اضعه
الوصفة الاولى هي القروط كما يسمى في العاصمةو يسمى ايضا المقروض في بعض المدن
هذا المقروط هو سلطان صينيه الشاي و سلطان حلويات العاصمة
من المعروف في العاصمة ان الحلويات المعسلة اي التي تغطس في العسل تقدم مع الشاي اما المسكره و الملبسة تقدم مع القهوه و الحليب
نعود للوصفه
نحتاج
3 مكيال سميد خشن + مكيال طحين + رشه ملح + مكيال سمن ذائب و سخن
نمزج النواشف ثم نضيف السمن نحرك جيدا و نغطيه جيدا نتركه ليله كامله
و في الصباح نضيف ماء زهر ممزوج بالماء و نجمع مع الدلك الخفيف
نقوم بتشكيل العجينة على شكل حربوش
و بالاصبع الصغير نضغط مرتين لنشكل هذه الحفره
الحشو هنا يمكن ان يكون تمر لكن في العاصمة هو لوز
3 مكيال لوز مطحون + مكيال سكر + قليل من القرفة و نجمع بماء الزهر
نجمع الحواف جيدا و نعيد تشكيل الحربوش و نقطع مربعات مائلة
نقليه في زيت سخن و قدر عميق
نضعه في عسل مسخن فورا و يزين باللوز المطحون من فوق
بسم الله ماشاء الله
الوصفة الثانية
حلوى المشط اسمها هكذا لان تشكيلها يكون بمشط -( اكيد جديد و نظيف )
العجينة
3 مكيال طحين + مكيال زبدة ذائبة + رشه ملح + قليل من ماء الزهر ممزوج بالماء
هذه العجينة هي نفسها عجينو البقلاوة
كلما ارتاحت كان افضل يعني ممكن تركها يوم كامل
نفرد العجينة على شكل مستطيل
و نضع جزء منها فوق المشط مع الضغط الجيد حتى تظهر لنا اسنان المشط
نضع الحشو في الجهة المقابله
الحشو هو 3 مكيال لوز + مكيال سكر + قرفه و نجمع بماء الزهر حتى تتكون لنا عجينةنلف جيدا
و نشكل
نتحصل على هذا الشكل
و نضع حبة لوز في الوسط
نطهوها في فرن متوسط الحراره مع الحرص على بقائها بيضاء من فوق
و نضعها في عسل مضاف له ماء زهر فور خروجها و تكرر عملي التعسيل 3 مرات
ما شاء الله
يتبع
الوصفة الثالثه
هي البقلاوة هي نفس عجينة حلوى المشط
نقسمها 9 كرات و نتركها ترتاح
على الاقل ساعتين
بنشابه نقوم ببسط العجينة رقيقة جدا جدا و ندهن ما بين طبقه و اخرى
نضع من تحت 5 اوراق عجينة
نضيف الحشو
في العاصمة يكون لوز و هناك مدن تحشيها بالجوز و اخرى بمزجهما
اللوز هو 3 مكيال لوز + مكيال سكر و نرش بماء الزهر حتى نتحصل على حبيبات رمليه
نضع الحشو و بعدها نضيف 4 طبقات من العجينو بنفس الطريق الاولى
بين كل طبقه و اخرى نمسح بالزبده السابحه
و بعدها نقطع معينات او مربعات و نرش حبة اللوز في الوسط
تدخل في فرن و تطبخ على نار هادئة و فور خروجها نصب فوقها عسل بارد
و الان اترككم مع الصور .
بعد التقطيع
بعد صب العسل
للعلم اول مره اعمل البقلاوة متعوده ماما الله يحفظها هي من تعملها
و للعلم ايضا تخلي الواحد يتكلم مع نفسو و هو يعملها
ما شاء الله
الوصفة الرابعه و الخامسه معا
حلوى الطابع هي من الحلويات الموجوده في البيوت الجزائريه دوما سهله جدا و تسميتها اتت لان شكلها مختلف و متنوع
انا اخترت شكل عباد الشمس و القلوب
وصفتها هي
كوب زيت + 5 بيض + مبشور قشور الليمون +كوب سكر + 1 خميره حلويات +نجمع بالطحين
و نفردها و نشكلها
ندهن السطح بالحليب و عاده نضع الفارميسال الملونه
انا حطيتها و حطيت لوز مبشور ايضا
اترركم مع الصور
روعه لما تقدم مع عصير ليمون بارد
اخر وصفه هي الصابليه و عندنا يقدم بمربى المشمش و يرش بسكر مطحون
العجينة
مكيال زبده طريه + مكيال سكر نخلط جيد و نضيف مكيال بيض + فانيلا
و نجمع بالطحين الممزوج بالنشا
الشكل الذي يقدم به هو دائري
ان شاء الله الوصفات تنال اعجابكم
في امان الله
مسابقه شهر الخير مع رجيم غير
هي البقلاوة هي نفس عجينة حلوى المشط
نقسمها 9 كرات و نتركها ترتاح
على الاقل ساعتين
بنشابه نقوم ببسط العجينة رقيقة جدا جدا و ندهن ما بين طبقه و اخرى
نضع من تحت 5 اوراق عجينة
نضيف الحشو
في العاصمة يكون لوز و هناك مدن تحشيها بالجوز و اخرى بمزجهما
اللوز هو 3 مكيال لوز + مكيال سكر و نرش بماء الزهر حتى نتحصل على حبيبات رمليه
نضع الحشو و بعدها نضيف 4 طبقات من العجينو بنفس الطريق الاولى
بين كل طبقه و اخرى نمسح بالزبده السابحه
و بعدها نقطع معينات او مربعات و نرش حبة اللوز في الوسط
تدخل في فرن و تطبخ على نار هادئة و فور خروجها نصب فوقها عسل بارد
و الان اترككم مع الصور .
بعد التقطيع
بعد صب العسل
للعلم اول مره اعمل البقلاوة متعوده ماما الله يحفظها هي من تعملها
و للعلم ايضا تخلي الواحد يتكلم مع نفسو و هو يعملها
ما شاء الله
الوصفة الرابعه و الخامسه معا
حلوى الطابع هي من الحلويات الموجوده في البيوت الجزائريه دوما سهله جدا و تسميتها اتت لان شكلها مختلف و متنوع
انا اخترت شكل عباد الشمس و القلوب
وصفتها هي
كوب زيت + 5 بيض + مبشور قشور الليمون +كوب سكر + 1 خميره حلويات +نجمع بالطحين
و نفردها و نشكلها
ندهن السطح بالحليب و عاده نضع الفارميسال الملونه
انا حطيتها و حطيت لوز مبشور ايضا
اترركم مع الصور
روعه لما تقدم مع عصير ليمون بارد
اخر وصفه هي الصابليه و عندنا يقدم بمربى المشمش و يرش بسكر مطحون
العجينة
مكيال زبده طريه + مكيال سكر نخلط جيد و نضيف مكيال بيض + فانيلا
و نجمع بالطحين الممزوج بالنشا
الشكل الذي يقدم به هو دائري
ان شاء الله الوصفات تنال اعجابكم
في امان الله
مسابقه شهر الخير مع رجيم غير حلويات كلها تقليدية و لا يوجد بيت جزائري لم يصنع المقروط في العيد
ما شاء الله نهولتي شاطرة شاطرة اعطيني شويا من شطارتك هههه
+ ضحكتيني في البقلاوة يمكن من بعد العيد اجربها ان شاء الله ( اجربها و اجرب الكلام وحدي ههههه)
ما شاء الله نهولتي شاطرة شاطرة اعطيني شويا من شطارتك هههه
+ ضحكتيني في البقلاوة يمكن من بعد العيد اجربها ان شاء الله ( اجربها و اجرب الكلام وحدي ههههه)
جزاك الله خيرا يا الزين
اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة rose de rjeem
حلويات كلها تقليدية و لا يوجد بيت جزائري لم يصنع المقروط في العيد
ما شاء الله نهولتي شاطرة شاطرة اعطيني شويا من شطارتك هههه
+ ضحكتيني في البقلاوة يمكن من بعد العيد اجربها ان شاء الله ( اجربها و اجرب الكلام وحدي ههههه)
ما شاء الله نهولتي شاطرة شاطرة اعطيني شويا من شطارتك هههه
+ ضحكتيني في البقلاوة يمكن من بعد العيد اجربها ان شاء الله ( اجربها و اجرب الكلام وحدي ههههه)
جزاك الله خيرا يا الزين
ربي يحفظك سوسو
من غير ما تجربيها ممكن تبداي تهدري من درك
موووواح
يمممم يممي
اشكالها شهية ولذيذة
يسلمو ايدينك ياقلبي
كل عام وانتي بخير
اشكالها شهية ولذيذة
يسلمو ايدينك ياقلبي
كل عام وانتي بخير
اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة أمواج رجيم
يمممم يممي
اشكالها شهية ولذيذة
يسلمو ايدينك ياقلبي
كل عام وانتي بخير
اشكالها شهية ولذيذة
يسلمو ايدينك ياقلبي
كل عام وانتي بخير
كل عام و انتي بخير
تسلمي حبيبتي