طبعا بهالحملة رح اقدملكم اشهر الاكلات الاردنية والكل بعرفها اكيد رح اقدم اليوم
المنسف الاردني
تعالوا وشوفوا معي طريقة تحضيره
المكونات المطلوبة:
1) جميد ( وهو عبارة عن لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة )
) لحم غنم ( 4 كيلو )
3) لبن رايب 1 كيلو
4) أرز ( يفضل أرز تايجر أو صنوايت )
5) مكسرات للتزيين ( صنوبر ولوز وممكن كاجو )
6) ضمة بقدونس
7) خبز شراك أو مشروح
8) مكعبين ماجي
9) القليل من السمن البلدي
الطريقة:
1) نقطع الجميد أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا
نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونضيف اللبن الرايب ومكعبين ماجي ويفضل العلالي
) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع …
) نضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي
بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر
) نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة
مع عدة اكواب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز
نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم
ونقدم معه الشوربة بعد تصفيتها
وتفضلوا وشوفوا المنسف الاردني وكل وحدة بترد على موضوعي
الها احلى منسف وبالجميد الكركي كمان
انا من عشاقه وبموت بريحة الجميد
وعلى فكره انا معلمه فيه بيطلع جنااااان
احلى تقييمممممممممم ليك حبيبتي
الراااائع..لكنى لسه مش عارفة الجميد
اللى هو ايييه بالضبط..؟؟
انا من عشاقه وبموت بريحة الجميد
وعلى فكره انا معلمه فيه بيطلع جنااااان
احلى تقييمممممممممم ليك حبيبتي
ولا يهمك ومين مابحب المنسف بس ااااااااااااااه من الرجيم
الراااائع..لكنى لسه مش عارفة الجميد
اللى هو ايييه بالضبط..؟؟
وبالنسبة للجميد في ناس كمان بحكولوا ( كشك) وهي الجميد بالتفصيل الممل
لبن الجميد
الجميد هو شكل من أشكال منتجات الألبان
الطريقة:
يتم صنع الجميد من الحليب بعد تحويله الى لبن رائب ومن ثم
يتم خض اللبن في اوعية خاصة مصنوعة من جلد الماعز ليتم
فرز اللبن عن الزبدة الموجودة في الحليب . وبعد ذلك يؤخذ
اللبن الناتج عن عملية الخض وبعد ازالة الزبدة منه ويسمى
(مخيضا او شنينة) ويتم تسخينة قليلا على النار وبدون
تحريك حتى يبدأ بالتخثر وبعد ذلك يتم وضعة في وعاء من
الشاش لمدة يوم على الاقل لتصفية الماء الزائد الموجود فيه
ومن ثم يتم اضافة قليل من الملح له وتشكيله على شكل
كرات وتجفيفة في الشمس. يطلق عليها اسم الجميد لدلالة
عن حالته الصلبة، أو الجامدة .
يستخدم بشكل واسع من قبل البدء حيث تحفظ بشكل
كرات جامدة لفترات طويلة، ويتم فرك هذه الكرات الجامدة
ووضعها في الماء عند الرغبة بتحويلها إلى سائل مرة أخرى.
لعل من أسباب شهرة هذه الوجبة في المناطق الصحراوية
والبلاد التي لها تاريخ طويل مع البداوة هي سهولة حفظ
الجميد وإمكانية الإعداد السريعة، مما يناسب طبيعة الحياة
التي كانت موجودة في تلك البلاد.
بتمنى اكون افدتك بخصوص الجميد عزيزتي
وان شاء الله اجربها
ودمتي بـــــــــود