منقوووووووول
اكلة شهية وجميلة
منقوووووووول
اكلة شهية وجميلة
ينصح بعمل خليط خشن من الكزبرة أو النعناع المجفف لاستعماله في حال كان الطازج منه غير متوفر.وللحفاظ على الخليط طازجاً لمدة أطول، ينصح بلفه في منشفة قطنية ثم حفظه في البراد.
بارك الله فيك حبيبتي
المقــادير:
3 ملاعق كبيرة زبد
1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
5 فصوص ثوم مطحون
1 سـم زنجبيل طازج مطحونة
2/1 كوب فطر طازج شرائح
3 كلغ كبده دجاج مغسولة ومصفاة
2 مكعب مرقة ماجي- ملح
2/1 ملعقة صغيرة كل من: كزبرة، كمون، فلفل أحمر
2/1 كوب عصير لـيـمـون
4/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير:
. تذوب الزبد في وعاء للطهي ويقلى فيها البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك جيداً
. تحرك شرائح الفطر مع البصل جيداً ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق
. تحرك كبده الدجاج جيداً مع البصل والفطر ويضاف إليها مكعب ماجي والتوابل مع التحريك جيداً
. يغطى الوعاء ويترك لمدة 10–15 دقيقة حتى تلين كبده الدجاج
. يضاف عصير الليمون والكزبرة الخضراء ويقلّب الخليط جيداً ثم يرفع عن النار
. يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون
منقول
شكرا على مروركم الكريم
بارك الله فيكم
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
سلمت الايادي
وقد عرفها العرب قديماً وأطلقوا عليها مسميات كثيرة حسب كل قطر حيث سميت
كزبرة، وكسبرة، وقدة، وكسيرة، وكبزرة، وشعر الغول، وغير ذلك من الأسماء.
للكزبرة فوائد علاجية كثيرة، فقد أثبتت الدراسات الحديثة أن بذور الكزبرة
فيها مضادات للالتهابات الفعَّالة في حالات عدة، منها سوء الهضم، وغزارة
الحيض، والأرق، والغازات، والكوليسترول. وقد أثبتت فاعلية علاجية كبيرة.
وأثبتت بحوث جديدة أن هذه العشبة البسيطة من أهم مضادات الأكسدة، كما أنها
تعمل بفاعلية على منع نمو الخلايا السرطانية، والبكتيريا، والفطريات
المعوية والجلدية، لذلك فإنها بدأت في الآونة الأخيرة توصف لأمراض تصلب
الشرايين، والقروح، والجروح، والأمعاء، والمفاصل، والجلد، والمسالك البولية
والتنفسية.
وتختلف استخدامات الكزبرة كما يختلف اسمها من قطر لآخر ومن منطقة جغرافية
لأخرى حيث تستخدم في بعض الأماكن كعلاج مهم للمغص، وتساقط الشعر، والتشنجات
الداخلية (القولون العصبي)، والخارجية مثل تشنج الأطراف، والتوتر،
وانتفاخات ما قبل الحيض، كما تستخدم الكزبرة في صناعات كثيرة مثل العطور،
ومواد التجميل، والصابون؛ كما تضاف كمادة مقبولة الرائحة في تعطير الأدوية
غير جيدة الطعم.
وتتوزع العلاجات المستخلصة من أوراق وبذور الكزبرة بنسبة 3 إلى 1 وتوصف
الكزبرة في علاجات الطب البديل بصورة طبيعية فتوصف لرائحة الفم الكريهة بأن
يمضغ المصاب نصف ملعقة من بذور الكزبرة بين الوجبات فقط لا غير؛ وهكذا
حالها مع باقي الأمراض، فوصفات سريعة بسيطة غير مكلفة من الكزبرة قد تكفيك
أرق إصابة ما، إذ يستطيع المصابون بالأرق بأن يأخذ المصاب منهم ملعقة صغيرة
ويضعها في كوب ماء مغلي ثم تُصفى وتُشرب بعد أن تبرد وسيتم انتهاء حالة
الأرق خلال نصف ساعة تقريباً.
ومع هذه الوصفات البسيطة تُستخدم الكزبرة بنفس هذه الطرق السهلة مع اختلاف
المقادير باختلاف الأمراض فلا يمكن أن يعالج من يشتكي مَنْ الإصابة بتساقط
الشعر بنفس مقادير مَنْ هو مصاب بالمغص الكلوي، أو التهاب الإمعاء،
والديزنتريا. كما توصف الكزبرة بعناية وبدون إفراط لأنها قد تسبب مشاكل ما
لمن يستخدمها للتجربة أو العبث، كما يمنع مرضى الضغط الدموي المرتفع
الإفراط من تناولها أو تناول بذورها بالذات لأن تناول بذورها قد يؤدي إلى
التخدير.
الكزبرة علاجات متعددة في عود أخضر ضعيف ارتبط اسمه بالراحة من الأمراض،
وفي الاعتقادات الصينية القديمة ظنوا أنها تمنح طول العمر.
فوائد الكزبرة
ـ القروح والجروح والدمامل وتشنج العضلات والتهاب المفاصل :
يدهن المكان بزيت بذور الكزبرة 2 ـ 3 مرات يومياً، أو توضع ملعقة طعام من
مطحون البذور في قدح ماء مغلي، وبعد ان يبرد ويصفى، توضع كمادات على مناطق
الإصابة، 2 ـ 4 مرات يوميا، ويمكن استخدام الوصفة الأخيرة لعلاج التهاب
الملتحمة في العين.
ـ الكوليسترول وتصلب الشرايين والأورام والسعال والتهاب المجاري البولية :
ملعقة كوب في قدح ماء مغلي، وبعد ان يبرد ويصفى، يشرب 1 ـ 3 مرات يومياً،
حسب شدة المرض.
ـ الأرق: ملعقة من البذور في قدح ماء مغلي، وبعد أن يبرد ويصفى، يشرب
قبل النوم بنصف ساعة.
ـ تساقط الشعر: ملعقة طعام ونصف الملعقة في قدحي ماء مغلي، وبعد ان يبرد
ويصفى، يشرب نصف قدح، والباقي تدلك به فروة الرأس مساء، ويغسل بعد نصف
ساعة.
الله يخليكى يا افنان ربِ ما يحرمنى من تشجيعك
شرفنى مرورك يالغلا
استطاعت احدى الشركات البريطانية لصناعة الادوية إجراء البحوث على الكزبرة وتمكنت من استخلاص دواء من الكزبرة الخضراء.
له فوائد علاجية عديدة في علاج حالات الربو والسعال الديكي
ويشيع استخدام نقيع الكزبرة كعلاج لطيف لانتفاخ البطن والمغص وهي تهدئ التشنج في الامعاء
وتعالج تأثيرات التوتر العصبي .
كما أثبت أن لزيت الكزبرة تأثيرا منبها ؛ لأفراز العصارات الهضمية وهو مضاد لريح البطن وللمغص أيضا ؛ بالأضافة إلى تأثيره المضاد للبكتيريا والفطريات ؛ كما أنه منشط لخلايا الكبد لما له من تأثير واق من مرض السرطان لاحتوائه على العديد من المواد المؤكسدة ؛ ويستخدم الصينيون الكزبرة لعلاج فقد الشهية ؛ وفي علاج الحصبة ومشاكل القولون والروماتيزم .. جدير بالذكر أنه لايوجد مخاطر من استعمال الكزبرة ؛ وبالأخص إذا استعملت حسب الجرعات المحددة ؛ لها حيث لا تزيد عن الجرعة اليومية عن 3 جرامات على هيئة ثلاث جرعات في اليوم كل جرعة 1 جم .
منقول من مجلة علمية للفائدة