الوسم: الشائع

تايبيه : أشارت دراسة تيوانية إلى أن البطاطا من المحاصيل مادة خام لتصنيع النشا والسكر‏,‏ وتحتوي علي وفرة من مكون بيتا كاروتين‏,‏ المخفض للإصابة ببعض الأورام وبأمراض القلب‏.‏

واهتمت الدراسة بتقدير محتوي البطاطا التي تزرعها من هذا المكون الذي وجد زيادته في البطاطا برتقالية اللون عن الصفراء‏.‏ واتجهت دراسة فلبينية إلي البحث في البطاطا عن مركبات البولي فينول الصحية‏,‏ وتم التعرف علي الكثير منها‏’ مثل كلوروجينيك‏،‏ أيزو كلوروجينيك‏,‏ سيناميك‏ ، كما ذكرت جريدة "الأهرام".‏
لذلك جاءت البطاطا من ناحية محتواها الفينولي العالي المفيد صحيا في المرتبة الثامنة من بين‏23‏ نوعا من الخضر‏,‏ وفي المرتبة الحادية عشرة من قوة فعلها للكوليسترول الضار‏’‏ جزيئات الليبوبروتين منخفضة الكثافة‏’.‏
وأظهرت دراسة إيطالية أهمية البطاطا الواقية للكبد وللجهاز الهضمي‏،‏ والمخفضة لدهون الدم والمضادة للالتهاب ولتصلب الشرايين‏،‏ والصين أكبر دولة منتجة للبطاطا في العالم‏,‏ سوف تنتج بروتين بطاطا من الماء المتخلف عن صناعة النشا منها والذي يحتوي تقريبا علي‏1.5%‏ بروتين‏.‏

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

مشكوووووره

تسلمى حبيبتى