الوسم: الرومي

في انتظار الوردات

شكرا لمرورك مسلمة

يسلملي ذوقك ميرا

السلام عليكم
هل بيض الديك الرومي نفس بيض الدجاجة ؟ اايهما يحتوي دهون اكثر؟
و سؤالي الثاني الكثير يفور البيض للرجيم
لكني آكل البيض مثل طريقة قلي البيض و لكني ? اضع الزيت ابدا
طعمه لذيد. و لكن يلصق بالطبق ..فانا ? احب المفور"المغلي" فهل هناك مشاكل مع طريقتي ام ? ؟
و شكرا لكم

ما باعرف

ياريت نلاقى حد يعرفنا ههههه

بالنسبه لقلي البيض بالصاجه من دون زيت ان شا الله مافيها ضررر ولا تزيد سعرات عن المسلوق

اما عن بيض الديك الرومي مابعرف والله

شكرا لكم احبتي

مشكوووووووووورة الله يعطيش العافية

بالهنا والعافية ليكي نفس

شكرا ليكي مسلمة

قطع الديك الرومي سهلة ولذيذة
قطع الديك الرومي سهلة ولذيذة
قطع الديك الرومي سهلة ولذيذة

صباح مساء النور على اجمل اخوات
اليوم حضرت قطع الديك الرومي فاحببت ان تشاركوني

المقادير :

قطع الديك الرومي ( طبعا منظفة جيدا)
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
فلفل / طماطم / ليمون

التوابل : (ملح / ابزار / فلفل اسود / فلفل أحمر / كركم / أكليل الجبل)
زيت

الطريقة :

ناخذ قطع الديك الرومي و تمزجها مع العناصر الى ان تاخذ لون التوابل

نضعها في المقلاة على نار متوسطة

نخليها تنضج مدة 20 دقيقة

حتى تحمر جيداً

نقلي ألفلفل في الابان

وتقدم ساخنة مع الفلفل المقلي و شرائح الطماطم والليمون

بالصحة و الراحة
بالهنا و الشفا

قطع الديك الرومي سهلة ولذيذة
قطع الديك الرومي سهلة ولذيذة
قطع الديك الرومي سهلة ولذيذة

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

عاشت إيدج حبيبتي …
مبين عليها طيبةةةة …

بناااات اريد منكم معرفة طريقة عمل الديك الرومي بالصور

لاني اريدان اعمله في رمضان انشاء الله

و جزاكم الله خير

ان شاء الله البنات

يفيدونك

نبدأ بسم الله
الديك كان حجمه صغير نسبيا يعني حوالي 3.3 كيلو .. وهاي شكل المحروس مع الدبوس الي هو مؤشر الطهو ( نوعه كان ساديا البرازيلي .. يمكن في انواع تانية الها نفس المؤشر بصراحة مفيد خاصة للمبتدئات

اول شي طبعا بتخليه يليذوب التلج عنه .. و رح يطول بده ليلة كاملة يمكن
بعدين بتنظف منيييييييييييييييييييح و بينفرك بالملح عشان اذا في بقايا دم او شي ، و بينشال الدهن و خاصة من الرقية اكتر مكان مدهن .. و بتغسلية بعدين ب خل و بتحطي فيه شرحات ليمون في داخله و تحت جلده و اي مكان ممكن توصليه و خليه كم ساعة. ( و كل وحدة ممكن الها طريقتها بالتنظيف بس هاي طريقتي )

بعدين في صحن عميق بتحطي البهارات .. و هي راجعة لرغبتك انا استعملت :
بهارات مشكلة
زنجبيل مطحون شوي
كمون
قرفة
كاري
بابريكا
فلفل ابيض

بتضيفي زيت زيتون و عصير ليمون و بتخلطي حتى يصير متل المعجون .. و بتطلعي شرحات الليمون من الديك..
بالسكين بتطعنيه عده طعنات.. عفوا قصدي بتعملي شقوق فيه و بتبلشي تدهني البهارات و الزيت في كللللل مكان و ضلك عيدي و زيدي لحتى تلاقي البهارات وصلت لكل مكان جوا و برة

الديك الفصيح بعد التتبيل

و بتخليه بالتلاجة لتاني يوم و ممكن عدة ساعات اذا كنت مستعجلة

هلا بتحضري الحشوة.. و بتحشي الديك قبل ما تدخليه الفرن مو قبل بكتير
الحشوة عبارة عن لحمة مفرومة معصجة
بقدونس مفروم
لوز مقلي
رز منقوع بينسلق نص سلقة و بس تتنشف المي عنه بتخلطي باقي المكونات
و هاد شكل الحشوة بس مو مبين البقدونس .. و ما حد يسالني ليه هيك شكل الطنجرة

بتحشي الديك و بتخيطيه ( خلي شوية فراغ لانه الرز رح يكمل استواء) و ربطي رجليه منيييح و كتفي الاجنحة لورا ( تعذيب)
حطيه بصينية و حطي معه كوبين اوتلاتة ماء مذوب فيهم مكعب ماجي
و غطي الصينية بقصدير و سكريه من كل الجهات
سخني الفرن على حرارة170-180 ( اعتقد 325-350 ف) و حطي الديك وعيري الساعة بعد ساعة ونص
بعد ساعة و نص اكشفي عنه و شيلي القصدير رح يكون المؤشر طلع من مكانه

معلش مكان الطعنات واضح
هلا بتجيبي اصبع اواتنين زبدة مسيحة بحرارة الغرفة(مو سائلة) و ادهني الديك من كللللللللل الجوانب و حتى من تحت … و رجعيه عالفرن (بدون القصدير) و هالمرة عيري الساعة على ربع او تلت ساعة بالكتير
بتصيري كل ربع ساعة تسقي الديك من المرقة اللي في الصينية و اذا كانت الصينية قلت فيها المي بتزيدي ماء مغلي شوي و هيك كل ربع ساعة لحد ما تهلكي قصدي لحد ما يطلع المؤشر عالاخر و يتحمر الديك من كل الجهات ( اخد تقريبا 3 ساعات و انا زدت شوي لانه محشي)

وممكن قبل ما تشيليه من الفرن تحطي معاه الحشوة الزيادة .. احنا اصلا بنعملها زيادة بناء على طلب الجماهير

و بس سلامتكم قدمته مع :
سلطة جرجير

سلطة طحينية .. اكلت نصها قبل ما ييجو الناس

شيبس

و رز بالزبيب و المكسرات اللي ولا يمكن يعترفو اني طابخة لو ما كان موجود

و توتة توتة …
ملاحظة مهممممممممممممة … قبل ما تبداي بطبخ الديك تاكدي انه جرة الغاز مليانة لانه مو وقت مفاجآت

شكرا"" لكي عزيزتي didi لكي جزيل الشكر و وصفتك كتير حلوه

ديدي…………….فنااااااااااااااااااااااااانة.

من المأكولات قليلة الدسم و هو عبارة عن شرائح من الستيك المشوية مضافا إليها صلصة الفلفل الرومي المكونة من الفلفل الرومي الأحمر و الطماطم و النعناع و الكمون و الكزبرة الناشفة و بودرة الفلفل الحار و كذلك الثوم و الفلفل الأسود

• 4 شرائح من لحم الستيك
• 2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر
• 3 حبات طماطم
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
• فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة من النعناع
• 1 فص ثوم

1. يفرم النعناع و يشوى الفلفل الرومي الأحمر حتى يحمر و كذلك الطماطم
2. بعدما يبرد الفلفل الرومي و الطماطم تقشر و يخلط اللب في الخلاط الكهربائي ثم يضاف الكمون و الكزبرة الناشفة و بودرة الفلفل الحار و الفلفل الأسود و النعناع و الثوم و يخلط جيدا
3. تشوى شرائح اللحم حتى ينضج ثم توضع بعض الصلصة في صحن التقديم و تغطى باللحم ثم يقدم

تسللللللللللللللللللللللمين

شششششششششششششششكرا

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااا على الوصفة الشهية و اللذيذة

يسلملي مرورك حبيبتي

تسلمي دعاء على المرور و ان شا الله اول ما تجربيه راح تدعيلي

تسلم ايدك حبيبه بارك الله فيك ياقمر