مرقة الطرشانة العراقية

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لعيون الامبراطورة نهولة اقدم لكم مرقة الطرشانة المقادير: كوب مشمش جاف (نقوع) – ½ كيلو لحم – ½ كوب لوز وكشمش – ½ كوب سكر – 2 ملعقة اكل زيت الطريقة : يقطع اللحم ويحمس في…

رز الفول الاخضر على الطريقة العراقية

السلام عليكم بما أنوا طبيخي مجهول الهوية و باليوم الي اعمل في اكلة معروفة بدون إضافات يصير في احتفالات بالمنطقة خخخخخ قررت ان تشاركوني هذه الاحتفالات طبختنا لليوم رز الفول الاخضر باللهجة العراقية تمن باكلة وصدقوني اذا عملتوا مرة اكيد راح ترجعون تعملوا اكثر من…

الدولمة العراقية من أيد ام اغاريد ألذ

الدولمة اكلة عراقية بامتياز وهي محاشي مشكلة يعني دووووووخيني ومن أيد ام اغاريد الله يرزقها الحج عشان اناديها يا حجة زي ما هي تحب الدولمة من أيدها الذ و الذ و الذ يعني ينطبق عليها انا اعمل رجيم من هنا امي تعمل دولمة من هنا…

طريقة عمل الهريسة العراقية

طريقة طبخ الهريسة العراقية المقادير كيلو حبية (حنطة ) لحم بالعظم دارسين مطحون سكر زيت أو دهن حر (سمن بلدي) طرقة العمل تنقى الحنطة وتغسل وتنقع (بالصيف لاتنقع فترة طويلة لأن الحنطة سريعة التلف (تحمض) يغسل اللحم بعد تقطيعه يوضع اللحم على النار ويسلق وكلما…

الدوووووولمة العراقية من مطبخ سالي بغداد

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أكيد كلكم تعرفون الدولمة العراقية حبيت أشوفكم طريقتها بالتفصيل من يد الوالدة الله يحفظها لي ويطول بعمرها يااارب نبدأ بسم الله المقادير : بصل شجر (كوسا) سلق باذنجان مقادير الحشو : لب باذنجان مفروم كرفس أو…

الكليجة العراقية حلويات العيد

مرحبااا وردات كيفكمـ~~ اقدملكم الكليجة العراقية اليوم حبيت اجيبلكم طريقة عمل الكليجة بمناسبة اقتراب العيد ارجو ان تستفيدون منها والكليجة من الحلويات المشهورة بالعراق وخصوصا بأيام العيد لكن ممكن عملها في اي وقت وتقدم مع شاي ابو الهيل المقادير العجينة: ثلاثة كوب طحين ابيض واحد…

كبة الموصل العراقية . بالصورررررر

كبة الموصل بالصور كبة الموصل او ماتسمى بالكبة الكبيرة …. تشتهر بعملها مدينة الموصل في العراق … المواد المطلوبة : 1- الحشوة: لحم مفروم , وبصل ,كرفس او بقدونس , ملح وبهارات ’ قليل من الزيت للقلي 2- ا لغلاف : حسب الكمية التي ترغبين…

الكليجة العراقية ملـكــــــــــة ألمعجنات من مطبخي

( الكليجة العراقية ملكة المعجــــــــــــــــنات ) الكليجة من المعجنات المشهورة والمفضلة عندنا في العراق ودائما تجدها حاضرة بالاعياد والمناسبات وحتى في الايام العادية واليوم حبيت ان اعرفكم على كليجتنا العراقية المميزة ان شاء الله تعجبكم المقادير 3 كوب طحين 1 كوب ( سمن او زبدة…

الكبة الموصللية العراقية ولاااااا أروع . بالصور $لاتفوتكم

الكبة الموصللية اولا مقادير العجينة من الخارج كوب جريش ناعم 1 وربع كوب برغل ملعقة كوب ملح رشي عليهم ماء حار … اخذت معي تقريبا كوب وشوية اتركي هذا المزيج مدة ثلث ساعة ثم اطحنيه بماكنة ثرم اللحم مرتين اعجني العجينة بيدك بعد ان ترطبيها…

رمضان والاكلات الرمضانية العراقية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته رمضان والاكلات الرمضانيه العراقيه من بين أهم الطقوس التي ترافق رمضان في العراق التفنن في الأكل والإكثار منه، سواء في البيوت التي لم تغير سنوات الحصار من عاداتها فيما يتعلق بأنواع المأكولات، أو في المطاعم التي تظل مفتوحة طيلة الليل….