عادة ما يتم استقبال شهر رمضان بالولائم و الأكلات المتنوعة و التي تعتبر سمة من سمات هذا الشهر كنوع من الاحتفال الخاص دون الالتفات للاثار السلبية لهذه العادة _ وللتغذية الصحية لشهر رمضان نحاور الدكتور أحمد دياب استشاري التغذية العلاجية
كيف يمكننا زيادة الشهيه في رمضان، خصوصا لمن يعاني من فقدان الشهية ؟
ج :اول وسيلة للتغلب على فقدان الشهية هى البحث عن السبب وايجاد الحل المناسب له . فعلى سبيل المثال لابد من مواجهة اى مشكلة نفسية والتغلب عليها لان المشكلات النفسية تعد احد الاسباب الهامة لفقدان الشهية .
ايضا يجب التخلص من اسباب الاحساس بالقلق والتوتر كما يجب ايضا الاقلال من تناول الشاى والقهوة.
كما يجب الاقلال من التدخين لانه احد الاسباب القوية التى تسبب فقدان الشهية عند المدخنيين.
ومن وسائل فتح الشهية تناول السلطات المحتوية على البصل والثوم والفلفل ولا مانع من تناول المخللات كما يجب ان نحرص على اعداد الطعام بشكل وبطريقة فاتحة للشهية
ومن الفيتامينات التى تساعد على فتح الشهية فيتامين ب 2 ، ب 6 ولا ننسى الرياضة التى تلعب دورا مهما لفتح الشهية .
• ما هي أنواع الأطعمة التي تنصح بتناولها خلال شهر رمضان ؟
ج : من المأكولات المفيدة اثناء شهر رمضان الخضراوات مع وجبة الافطار لانها تحتوى على قدر كبير من الماء الذى يساعد على تعويض النقص فى محتوى الجسم من الماء نتيجة فترة الصيام الطويلة كما انها غنية بعدد كبير من الفيتامينات والاملاح المعدنية التى نكون فى احتياج لها بعد ساعات الصيام والتى تزيد عن خمس عشرة ساعة
ايضا يجب الاهتمام بتناول الفاكهة بين الافطار والسحور لانها غنية بمضادات الاكسدة التى تمنع تراكم الدهون على جدران الشرايين.
كما يجب الحرص على تناول العصائر الطازجة بين وجبة الافطار والسحور.
لاصحاب اليشره الجافة،. كيف يمكنني العناية بها عن طريق التغذية والحمية خاصة و ان جفاف البشره يزيد في رمضان ؟
ج : جفاف البشرة له عدة اسباب فمنها على سبيل المثال النقص فى محتوى الجسم من الماء بسبب الصيام والحر الشديد ولذلك يجب الاهتمام بتناول الماء والعصائر بعد الافطار لتجنب جفاف البشرة
وهناك سبب اخر لجفاف البشرة هو نقص فيتامين أ ولذلك يجب الاهتمام بتناول المأكولات الغنية بفيتامين أ مثل الجزر والبسلة السبانخ والفلفل الاخضر والكبدة بالأضافة الى تناول ملعقة زيت زيتون مع طبق السلطة.
هناك البعض يعاني من الوزن الزائد و الذي يزيد بشكل اكبر خلال شهر رمضان فهل الافضل لهم اتباع نظام غذائي او ممارسه الرياضه او الاثنين معا ؟
ج: الافضل هو عمل نظام غذائى متوازن يعطى الجسم جميع العناصر الغذائية مع المواظبة على عمل رياضة لمدة نصف ساعة يوميا.
هل يمكن تناول المأكولات المقلية في رمضان؟
ج: لامانع من تناولها ولكن الاعتدال مطلوب لان الافراط فى تناول المقليات يؤدى الى زيادة الوزن بالاضافة الى ان عملية قلى الطعام ينتج عنها بعض المواد الضارة بالجسم تسمى البوليمرات الضارة .
ما هي النصائح التي يمكن ان تقدمها لمرضي السكر خلال شهر رمضان ؟
ج: مرضى السكر يجب عليهم الاعتدال فى تناول السكريات مثل الخشاف والتمر ومراقبة نسبة السكر عن طريق الانتظام فى قياس نسبة السكر بالدم واذا وجد مريض السكر صعوبة فلا مانع من الافطار.
ما هي أهم فوائد وأضرار المخللات؟ وهل يمكن تناولها في شهر رمضان؟
ج: من فوائد المخللات انها تساعد المرضى اصحاب ضغط الدم المنخفض على رفع ضغط الدم خاصة مع ارتفاع درجة حرارة الجو ولكنها ممنوعة على المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لانها تعمل على اختزان الصوديوم داخل الجسم مسببة ارتفاع الضغط وايضا زيادة فى الوزن اما الشخص الطبيعى فيجب عليه تناول المخللات ولكن دون افراط .
هل يمكن أن تقدم لنا بعض النصائح حول أهم الأمور التي يجب اتباعها وقت الإفطار كي لا نشعر بالتخمة والكسل فيما بعد؟
ج: من الافضل لكى نتجنب الاحساس بالتخمة ان تبدأ وجبة الافطار بكوب صغير من العصير او الخشاف او التمر لكى يعطى الجسم الطاقة ولتعويض الانخفاض فى نسبة الجلوكوز بالدم نتيجة فترة الصيام الطويلة وبعدها يمكن شرب كوب من الشوربة الدافئة لكى تجهز المعدة على استقبال الطعام بعد فترة الراحة الطويلة بعد ساعات الصيام بعدها يفضل تناول طبق صغير من السلطة الخضراء ثم القيام لصلاة المغرب بعدها نستكمل تناول وجبة الافطار على ان تتوقف عن تناول الطعام بمجرد الاحساس بالشبع .
النظام الغذائي
ج: الافطار
السبت:كوب عصير برتقال – طبق شوربة لحم – نصف رغيف بلدي – 2 قطعة لحم
الأحد: كوب تمر هندي – طبق شوربة عدس – رغيف سن – ربع كيلو كباب
الاثنين : كوب عصير فراولة – طبق شوربة دجاج – 5 ملاعق مكرونة – ربع دجاجة مسلوقة
الثلاثاء: كوب جريب فروت – طبق شوربة لحم – قطعة جلاش باللحم المفروم – 2 قطعة لحم مشوي
الأربعاء : كوب عرقسوس – طبق شوربة- قطعة رقاق باللحم المفروم – ربع دجاجة
الخميس: كوب جريب فروت – طبق شوربة لحم – قطعة مكرونة بشاميل – 2 شريحة كبدة مشوية
الجمعة: كوب عصير ليمون طبق شوربة لسان عصفور – نصف رغيف سن – ربع دجاجة مشوية
السحور:
طبق سلطة – طبق فول صغير ملعقة زيت صغيرة – كوب زبادي – رغيف سن أو نصف رغيف بلدي
ملاحظات:
1- يمكن تناول 4 أصابع محشي بدلا من الأرز والمكرونة
2- يمكن تناول الخضروات الطازجة بأي كمية عند الاحساس بالجوع
3- يمكن تناول واحد كانز دايت يوميا
4- السكر لا يزيد عن ملعقة يوميا أو يستخدم بديل السكر بأي كمية
5- يجب ممارسة الرياضة نصف ساعة بعد صلاة العشاء
يسلموو ع النظام اكثر من رووعة يعطيك العافية اتمنى تكوني بخير تحياتي لك ..
سلمت يمينك ياغالية
موضوع اكثر من رائع
تسلمواا يارب الموضوع يكون عجبكم
جزاك الله خير ع النقل المفيد والرائع
يعطيكِ العافيه
جـــــــــــــــــزاكِ الباري خيراً ووفقكِ لكل مايحبه ويرضاه
إنتقاء طيب ومفيد ياقلبي
حفظكِ الله وزادكِ من واسع علمه وفضله
